Diplôme de Boulangerie

Rio de Janeiro

Um curso prático onde você aprenderá as técnicas, bases e fundamentos com os quais você pode preparar diferentes tipos de pão. Este curso inclui os tipos, propriedades, combinações e aplicações de pão em diferentes regiões da França e do mundo.

O Diploma é composto por 2 certificados, sendo eles: Básico de Boulangerie e Avançado de Boulangerie , cada certificado tem duração média de 264 horas.

Informações importantes

Duração

6 meses

Horas por semana

12-15 horas, aproximadamente.

Valor

R$ 50.000,00 + matrícula R$ 1.500,00

Itens incluídos

Uniforme, material didático e kit de utensílios

Formas de pagamento

Cartão de débito/crédito (no Instituto em Botafogo)
Transferência bancária

Prazo

Todos os candidatos que necessitem de um visto de estudante ou que não realizaram as taxas de pagamento do saldo total (taxa de matrícula, pagamento mínimo de 10% e valor restante do curso) deverão realizar até (06) seis semanas antes do início do curso.

Exigência

Para obter o Diplôme de Boulangerie, você precisará completar os 2 certificados: Básico de Boulangerie e, Avançado de Boulangerie.

Programas, Cursos e Preços

Certificado Basic Boulangerie
Um curso prático onde você aprenderá as técnicas, bases e fundamentos com os quais você pode preparar diferentes tipos de pão. Este curso inclui os tipos, propriedades, combinações e aplicações de pão em diferentes regiões da França e do mundo. Ao completar este nível você estará apto para cursar o Certificado Avançado de Boulangerie.
Certificado Avançado de Boulangerie
Durante este Certificado, você fará pães com períodos mais longos de fermentação, enquanto aprende técnicas como petrissage (amassamento) e façonnage (moldagem). Você vai aprender o processo para fazer fermento natural, base de massa polonês e para cada classe, é apresentada a combinação de pães e variados pequenos e grandes Viennoiserie. Este é o último nível para você conquistar o Diplôme de Boulangerie.
DATAS E PREÇOS

Desculpe. A informação não está disponível no momento.

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