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Este é um curso prático para você aprender as técnicas, bases e fundamentos de preparo para diferentes pães. Inclui tipos, propriedades, combinações e aplicações de pão em diferentes regiões da França e do mundo.

O Diploma é composto por 2 certificados: Básico de Boulangerie e Avançado de Boulangerie, cada certificado tem duração média de 120 horas.

Informações importantes

Duração
  • Aproximadamente 6 meses
Horas por semana
  • 12-15 horas, aproximadamente.
Valor
  • R$ 33.200,00 + matrícula R$ 1.740,00*
* valor líquido sem impostos locais ou taxas internacionais

Itens incluídos
  • Uniformes, material didático e kit de utensílios do aluno.
Formas de pagamento
  • Cartão de Crédito* ou Débito* 
  • Boleto Bancário
    *Estes horários poderão ser alterados de acordo com a necessidade da carga horária do curso
    *As datas de início e término estão sujeitas a alterações.
    *Os turnos estão sujeitos à número mínimo de alunos
    *Os valores referentes aos termos de 2021 poderão sofrer alteração.
    *A taxa de transação de cartão será adicionada à transação.
    * O parcelamento será realizado de acordo com a quantidade de meses de duração do curso.


    Exigência
    • Diploma de Segundo Grau ou equivalente e ser maior de 18 anos. Não é exigida experiência em gastronomia. Para obter o Diplôme de Boulangerie, você precisa ter completado os 2 certificados: Básico de Boulangerie e Avançado de Boulangerie.


    Programas, Cursos e Preços

    • Certificado Basic Boulangerie
      Um curso prático onde você aprenderá as técnicas, bases e fundamentos com os quais você pode preparar diferentes tipos de pão. Este curso inclui os tipos, propriedades, combinações e aplicações de pão em diferentes regiões da França e do mundo. Ao completar este nível você estará apto para cursar o Certificado Avançado de Boulangerie.
    • Certificado Avançado de Boulangerie
      Durante este Certificado, você fará pães com períodos mais longos de fermentação, enquanto aprende técnicas como petrissage (amassamento) e façonnage (moldagem). Você vai aprender o processo para fazer fermento natural, base de massa polonês e para cada classe, é apresentada a combinação de pães e variados pequenos e grandes Viennoiserie. Este é o último nível para você conquistar o Diplôme de Boulangerie.
    • DATAS E PREÇOS
      Desculpe. A informação não está disponível no momento.
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