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Este é um curso prático para você aprender as técnicas, bases e fundamentos de preparo para diferentes pães. Inclui tipos, propriedades, combinações e aplicações de pão em diferentes regiões da França e do mundo.

O Diploma é composto por 2 certificados: Básico de Boulangerie e Avançado de Boulangerie, cada certificado tem duração média de 120 horas.

Informações importantes

Duração
  • Aproximadamente 6 meses
Horas por semana
  • 12-15 horas, aproximadamente.
Valor
  • R$ 33.200,00 + matrícula*
* valor líquido sem impostos locais ou taxas internacionais

Itens incluídos
  • Uniformes, material didático e kit de utensílios do aluno.
Formas de pagamento
  • Cartão de Crédito* ou Débito* 
  • Boleto Bancário

*Estes horários poderão ser alterados de acordo com a necessidade da carga horária do curso
*As datas de início e término estão sujeitas a alterações.
*Os turnos estão sujeitos à número mínimo de alunos
*Os valores referentes aos termos de 2022 poderão sofrer alteração.
*A taxa de transação de cartão será adicionada à transação.
* O parcelamento será realizado de acordo com a quantidade de meses de duração do curso. Válido somente para parcelamento junto ao Le Cordon Bleu.


Exigência
  • Diploma de Segundo Grau ou equivalente e ser maior de 18 anos. Não é exigida experiência em gastronomia. Para obter o Diplôme de Boulangerie, você precisa ter completado os 2 certificados: Básico de Boulangerie e Avançado de Boulangerie.


Programas, Cursos e Preços

  • Certificado Basic Boulangerie
    Um curso prático onde você aprenderá as técnicas, bases e fundamentos com os quais você pode preparar diferentes tipos de pão. Este curso inclui os tipos, propriedades, combinações e aplicações de pão em diferentes regiões da França e do mundo. Ao completar este nível você estará apto para cursar o Certificado Avançado de Boulangerie.
  • Certificado Avançado de Boulangerie
    Durante este Certificado, você fará pães com períodos mais longos de fermentação, enquanto aprende técnicas como petrissage (amassamento) e façonnage (moldagem). Você vai aprender o processo para fazer fermento natural, base de massa polonês e para cada classe, é apresentada a combinação de pães e variados pequenos e grandes Viennoiserie. Este é o último nível para você conquistar o Diplôme de Boulangerie.
  • DATAS E PREÇOS

    Datas e Preços

    Selecione uma data
    2022
    10/11/2022 - 28/04/2023 ( Regular , em português )
    R$ 33,200.00
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