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Este é um curso prático para você aprender as técnicas, bases e fundamentos de preparo para diferentes pães. Inclui tipos, propriedades, combinações e aplicações de pão em diferentes regiões da França e do mundo.
O Diploma é composto por 2 certificados: Básico de Boulangerie e Avançado de Boulangerie, cada certificado tem duração média de 120 horas.Diploma de Segundo Grau ou equivalente e ser maior de 18 anos. Não é exigida experiência em gastronomia. Para obter o Diplôme de Boulangerie, você precisa ter completado os 2 certificados: Básico de Boulangerie e Avançado de Boulangerie.
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