สัมผัสศิลปะแห่งการทำ มาการองฝรั่งเศส (French Macarons) ในเวิร์กช็อปแบบลงมือปฏิบัติจริงกับ Le Cordon Bleu Dusit ที่จะพาคุณเรียนรู้ทุกขั้นตอนของการสร้างมาการองระดับพรีเมียม ตั้งแต่การทำเปลือกมาการองด้วยเทคนิค Italian Meringue ไปจนถึงการรังสรรค์ไส้กานาช (Ganache) อันเข้มข้นและซับซ้อนในสไตล์ขนมฝรั่งเศสชั้นสูง
ภายใต้การแนะนำของเชฟผู้เชี่ยวชาญ ผู้เรียนจะได้ฝึกฝนเทคนิคสำคัญในการควบคุมเนื้อสัมผัส การทำ Macaronage การบีบและอบเปลือกมาการองให้มีผิวเรียบเนียน ขาสมบูรณ์ และเนื้อสัมผัสที่กรอบนอก นุ่มใน พร้อมเรียนรู้การสร้างสรรค์ไส้มาการองระดับพรีเมียมถึง 5 รสชาติซิกเนเจอร์ ได้แก่ Black Truffle, Sicilian Pistachio, Salted Butter Caramel, Mogador (Jivara 40% Chocolate & Passion Fruit) และ Intense Tahitensis Vanilla
เวิร์กช็อปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่หลงใหลในศิลปะการทำขนมฝรั่งเศส ผู้เริ่มต้นที่ต้องการเรียนรู้เทคนิคที่ถูกต้อง ตลอดจนเชฟและผู้ประกอบการที่ต้องการยกระดับทักษะการทำมาการองให้ได้มาตรฐานระดับมืออาชีพ
รสชาติที่ผู้เรียนจะได้สร้างสรรค์
- Black Truffle Macaron
- Sicilian Pistachio Macaron
- Salted Butter Caramel Macaron
- Mogador Macaron (Jivara 40% Chocolate & Passion Fruit)
- Intense Tahitensis Vanilla Macaron
ข้อมูลเพิ่มเติม
วันที่เรียน: 31 กรกฎาคม | 6 สิงหาคม | 10 กันยายน | 10 ตุลาคม | 12 พฤศจิกายน | 16 ธันวาคม 2569
เวลาเรียน: 08:00 – 15:00 น.
ภาษา: การเรียนการสอนเป็นภาษาอังกฤษพร้อมล่ามแปลเป็นภาษาไทย
จำนวนผู้เรียน: 16
สิ่งที่รวมในค่าเล่าเรียน:
- หลักสูตรภาคปฏิบัติ 6 ชั่วโมง (ไม่รวมพักรับประทานอาหารกลางวัน 1 ชั่วโมง) วัตถุดิบทั้งหมด แฟ้มใส่สูตรอาหารสมุดโน้ต ดินสอ ผ้ากันเปื้อน และหมวก
- ผู้เรียนจะต้องมีอายุไม่ต่ำกว่า 17 ปี ในวันสมัครเรียน
- ผู้เรียนจำเป็นต้องมีพื้นฐานการทำขนมเบื้องต้นในการเรียนเวิร์คช็อปนี้ ขนมที่ผู้เรียนได้ลงมือทำในระหว่างการเรียนนั้น ผู้เรียนสามารถนำกลับบ้านได้ทั้งหมด
