Dos de cabillaud, marmelade de courgettes, beurre blanc à l'abricot

Plongez dans une expérience culinaire délicate aux accents marins et végétaux. Cet atelier met à l’honneur un Papillote de dos de cabillaud au Noilly-Prat, marmelade de courgettes à la marjolaine, beurre blanc à l’abricot, olives noires, une recette élégante qui joue sur les contrastes et la finesse.

Au fil de la réalisation, vous découvrirez comment sublimer la chair nacrée du cabillaud, relevée par une marmelade de courgettes tout en fraîcheur et un beurre blanc à l’abricot, à la fois subtil et parfumé. Une assiette équilibrée, entre douceur, acidité et légèreté.

Un atelier pensé comme un moment de découverte et de plaisir, idéal pour affiner votre sens du détail et enrichir votre cuisine de saveurs contemporaines.