Menu Spécial Fêtes
23 décembre, 26 décembre, 27 décembre, 28 décembre, 29 décembre, 30 décembre
Gougères Bourguignonne
"cuisson minute"
Entrée
Cœur de saumon Bömlo « certifié Ikejime »
Beurre blanc aux agrumes de Provence, gnocchi étuvés aux pousses d’épinards
Plats
Noix de Saint-Jacques de Bretagne,
bouillon de poule au foie gras, gingembre, mangue/pomme verte
Suprême de volaille farcie à la truffe noire,
sauce Albufera, légumes racines
Dessert
Baba au vieux rhum,
ananas, glace à la vanille intense
Gourmandises
Marron confit, Macaron, Chocolats