Démonstration de Pâtisserie

Sablé noisette pur beurre, ganache chocolat noir extra 70 % 
14 janvier, 21 janvier, 28 janvier, 5 février, 9 février, 27 février, 20 mars

Flan Parisien à la vanille 
3 février, 20 février, 3 mars, 13 mars, 17 mars, 24 mars

Moelleux au chocolat noir et sa crème légère à la fève de tonka 
4 février, 11 février, 18 février, 25 février, 6 mars, 10 mars, 19 mars, 27 mars

Fraicheur d'agrumes aux pistils de safran et fleurs d'oranger, crème chantilly pistache 
6 février, 24 février, 12 mars, 26 mars

Mont-blanc, meringue croustillante et crème de marron 
10 février, 17 février, 5 mars

Sablés Viennois garnis de praliné amande-noisette  
12 février

Poire Guyot pochée au jus de cassis et épices, crème légère vanille  
13 février

Île flottante à la praline rose, crème anglaise onctueuse à la vanille Bourbon  
26 février, 4 mars, 11 mars, 18 mars, 25 mars

Chouquettes accompagnées de crème Chantilly à la vanille de Madagascar 
24 mars, 31 mars, 8 avril, 16 avril, 24 avril, 6 mai, 14 mai, 22 mai, 2 juin, 10 juin, 18 juin

Madeleines parfumées au miel de fleurs et zeste de citron 
1^er avril, 9 avril, 17 avril, 28 avril, 7 mai, 15 mai, 26 mai, 3 juin, 11 juin, 19 juin

Clafoutis aux cerises de nos terroirs 
2 avril, 10 avril, 21 avril, 29 avril, 8 mai, 19 mai, 27 mai, 4 juin, 12 juin  

Sablé breton au beurre demi-sel et fraises gariguette 
3 avril, 14 avril, 22 avril, 30 avril, 12 mai, 20 mai, 28 mai, 5 juin, 16 juin

Rhubarbe rose pochée à l'hibiscus, crémeux yaourt 
7 avril, 15 avril, 23 avril, 5 mai, 13 mai, 21 mai, 29 mai, 9 juin, 17 juin

Meringue fondante, poêlée de framboises et son coulis 
23 juin, 2 juillet, 8 juillet, 17 juillet, 22 juillet, 30 juillet, 4 août, 28 août, 3 septembre, 9 septembre, 17 septembre, 23 septembre

Crumble aux petits fruits des bois, crème acidulée de Normandie
24 juin, 3 juillet, 7 juillet, 16 juillet, 24 juillet, 31 juillet, 7 août, 25 août, 1^er septembre, 8 septembre, 11 septembre, 18 septembre, 25 septembre

Abricots rôtis au miel et romarin, crème légère à l'huile d'olive 
25 juin, 1^er juillet, 9 juillet, 15 juillet, 23 juillet, 28 juillet, 5 août, 27 août, 4 septembre, 15 septembre, 22 septembre  

Pêche jaune cuite en cocotte Cordon Bleu, amandes caramélisées, coulis de groseille, crème Chantilly
26 juin, 30 juin, 10 juillet, 21 juillet, 29 juillet, 6 août, 26 août, 2 septembre, 10 septembre, 16 septembre, 24 septembre