Démonstration de Pâtisserie

Chouquettes accompagnées de crème Chantilly à la vanille de Madagascar 
24 mars, 31 mars, 8 avril, 16 avril, 24 avril, 6 mai, 14 mai, 22 mai, 2 juin, 10 juin, 18 juin

Madeleines parfumées au miel de fleurs et zeste de citron 
1^er avril, 9 avril, 17 avril, 28 avril, 7 mai, 15 mai, 26 mai, 3 juin, 11 juin, 19 juin

Clafoutis aux cerises de nos terroirs 
2 avril, 10 avril, 21 avril, 29 avril, 8 mai, 19 mai, 27 mai, 4 juin, 12 juin  

Sablé breton au beurre demi-sel et fraises gariguette 
3 avril, 14 avril, 22 avril, 30 avril, 12 mai, 20 mai, 28 mai, 5 juin, 16 juin

Rhubarbe rose pochée à l'hibiscus, crémeux yaourt 
7 avril, 15 avril, 23 avril, 5 mai, 13 mai, 21 mai, 29 mai, 9 juin, 17 juin

Meringue fondante, poêlée de framboises et son coulis 
23 juin, 2 juillet, 8 juillet, 17 juillet, 22 juillet, 30 juillet, 4 août, 28 août, 3 septembre, 9 septembre, 17 septembre, 23 septembre

Crumble aux petits fruits des bois, crème acidulée de Normandie
24 juin, 3 juillet, 7 juillet, 16 juillet, 24 juillet, 31 juillet, 7 août, 25 août, 1^er septembre, 8 septembre, 11 septembre, 18 septembre, 25 septembre

Abricots rôtis au miel et romarin, crème légère à l'huile d'olive 
25 juin, 1^er juillet, 9 juillet, 15 juillet, 23 juillet, 28 juillet, 5 août, 27 août, 4 septembre, 15 septembre, 22 septembre  

Pêche jaune cuite en cocotte Cordon Bleu, amandes caramélisées, coulis de groseille, crème Chantilly
26 juin, 30 juin, 10 juillet, 21 juillet, 29 juillet, 6 août, 26 août, 2 septembre, 10 septembre, 16 septembre, 24 septembre

Financier à la noisette du Piémont, caramel au beurre salé 
6 octobre, 14 octobre, 20 octobre, 30 octobre, 10 novembre, 18 novembre, 25 novembre, 2 décembre, 9 décembre

Poire Guyot pochée au jus de cassis et aux épices, crème légère vanillée
2 octobre, 13 octobre, 22 octobre, 29 octobre, 6 novembre, 17 novembre, 24 novembre, 1^er décembre, 8 décembre, 11 décembre

Sablés Viennois garnis de praliné amande-noisette 
1^er octobre, 9 octobre, 21 octobre, 28 octobre, 5 novembre, 11 novembre, 19 novembre, 27 novembre, 4 décembre, 10 décembre

Pommes reine des reinettes caramélisées, réduction de cidre et crumble spéculos
30 septembre, 8 octobre, 15 octobre, 27 octobre, 4 novembre, 13 novembre, 20 novembre, 26 novembre, 3 décembre

Poêlée de figues de Solliès à l’érable, crème onctueuse, brioche caramélisée
29  septembre, 7 octobre, 16 octobre, 23 octobre, 3 novembre, 12 novembre