Démonstration de Pâtisserie

Financier à la noisette du Piémont, caramel au beurre salé
25 septembre, 28 septembre, 2 octobre, 5 octobre, 9 octobre, 12 octobre, 16 octobre, 19 octobre

Sablés Viennois garnis de praliné amande-noisette
23 octobre, 26 octobre, 2 novembre, 6 novembre, 9 novembre, 13 novembre, 16 novembre, 20 novembre, 23 novembre

Poire Guyot pochée au jus de cassis et aux épices, crème légère vanillée
30 novembre, 4 décembre, 7 décembre, 11 décembre, 14 décembre, 21 décembre

Tarte sésame noir et yuzu 
En partenariat avec l'exposition "La couleur parle toutes les langues" Collection Al Thani - Hôtel de la Marine
30 octobre, 27 novembre

Dacquoise coco et clémentine
En partenariat avec l'exposition "La couleur parle toutes les langues" Collection Al Thani - Hôtel de la Marine
18 décembre

Mont-Blanc à la crème des marrons
26 décembre

Mont-blanc, meringue croustillante et crème aux marrons d’Ardèche 
8 janvier, 15 janvier, 22 janvier

Dacquoise coco et clémentine
En partenariat avec l'exposition "La couleur parle toutes les langues" Collection Al Thani - Hôtel de la Marine
29 janvier

Moelleux au chocolat noir et sa crème légère à la fève de tonka
5 février, 12 février

Île flottante à la praline rose, crème anglaise onctueuse à la vanille Bourbon 
19 février, 5 mars

Tarte passion et mangue
En partenariat avec l'exposition "La couleur parle toutes les langues" Collection Al Thani - Hôtel de la Marine
26 février

Sablé noisette pur beurre, ganache chocolat noir extra 70 %
 12 mars, 19 mars