Le Cordon Bleu Logo

Démonstration de Pâtisserie

Paris - Hôtel de la Marine

Un Chef réalise devant les participants une pâtisserie de saison comme Rhubarbe rose pochée à l’hibiscus, crémeux yaourt au Printemps, ou Fraîcheur d’agrumes aux pistils de safran et fleur d’oranger, crème Chantilly pistache en Hiver.

L’occasion d’observer le Chef et de profiter d'une expérience pâtissière dans un cadre intimiste. À la fin de la démonstration, place à la dégustation !

Prix: 28,00€

Durée: 1 Heure

Recettes

Collection Automne 2023

Sablés Viennois garnis de praliné amande-noisette
31 octobre au 25 novembre

Poire Guyot pochée au jus de cassis et aux épices, crème légère vanillée
28 novembre au 23 décembre

Collection Hiver 2024

Mont-blanc, meringue croustillante et crème aux marrons d’Ardèche
3 janvier au 20 janvier

Moelleux au chocolat noir et sa crème légère à la fève de tonka
23 janvier au 24 février 

Île flottante à la praline rose, crème anglaise onctueuse à la vanille Bourbon
27 février au 23 mars

Collection Printemps 2024

Chouquettes accompagnées de crème Chantilly à la vanille de Madagascar
26 mars au 20 avril

Madeleines parfumées au miel de fleurs et zeste de citron
23 avril au 25 mai

Clafoutis aux cerises de nos terroirs 
28 mai au 22 juin

Collection Eté 2024

Pêche jaune cuite en cocotte Cordon Bleu, amandes caramélisées, coulis de groseille, crème Chantilly 
25 juin au 20 juillet

Abricots rôtis au miel et romarin, crème légère à l’huile d’olive
23 juillet au 24 août

Salade de fruits d’été à la lavande, tuile croustillante
27 août au 21 septembre

TOP