Démonstration de Cuisine

Velouté de potiron et butternut au gingembre, cappuccino à la cannelle Cassia, crumble aux noix
10 janvier, 17 janvier, 24 janvier, 31 janvier

L’œuf « 64 °C », topinambours confits au magret de canard, sarrasin grillé, fleurette au parmesan
7 février, 11 février, 14 février, 20 février, 21 février, 24 février, 28 février, 6 mars, 10 mars, 17 mars, 20 mars, 24 mars

Gougères bourguignonnes au vin de Chablis, fleurette fouettée au cresson 
3 février, 6 février, 13 février, 17 février, 25 février, 4 mars, 11 mars, 7 mars, 14 mars, 21 mars, 28 mars

Risotto Acquerello® crémeux aux pistils de safran 
4 février, 10 février, 18 février, 27 février, 3 mars, 13 mars, 18 mars, 27 mars

Gnocchi au citron, caillé de brebis, olives niçoises, roquette
1^er avril, 7 avril, 11 avril, 17 avril, 22 avril, 25 avril, 2 mai, 8 mai, 15 mai, 20 mai, 26 mai, 30 mai, 2 juin, 6 juin, 12 juin, 17 juin

L’œuf « 64 °C », crème d'asperges blanches à la réglisse
3 avril, 8 avril, 14 avril, 18 avril, 24 avril, 28 avril, 5 mai, 12 mai, 16 mai, 22 mai, 27 mai, 3 juin, 9 juin, 13 juin, 19 juin

Crème de cresson d'Ile de France, mouillette au saumon fumé 
 4 avril, 10 avril, 15 avril, 21 avril, 29 avril, 6 mai, 13 mai, 19 mai, 23 mai, 29 mai, 5 juin, 10 juin, 16 juin, 20 juin

Risotto Acquerello au citron, courgettes et olives niçoises
23 juin, 27 juin, 3 juillet, 8 juillet, 15 juillet, 21 juillet, 25 juillet, 31 juillet, 5 août, 25 août, 29 août, 4 septembre, 9 septembre, 15 septembre, 19 septembre, 25 septembre

Beignets de fleurs de courgette à la niçoise
24 juin, 30 juin, 4 juillet, 10 juillet, 17 juillet, 22 juillet, 28 juillet, 1^er août, 7 août, 26 août, 1^er septembre, 5 septembre, 11 septembre, 16 septembre, 22 septembre, 26 septembre

Tomates de Provence en salade, pesto framboise/grenade, fougasse aux olives noires
 26 juin, 1^er juillet, 7 juillet, 11 juillet, 18 juillet, 24 juillet, 29 juillet, 4 août, 8 août, 28 août, 2 septembre, 8 septembre, 12 septembre, 18 septembre, 23 septembre