Démonstration de Cuisine

Saumon Salma brûlé au sucre de coco et poivre de Timut, courgettes, marmelade d'abricots, Bergeron au basilic
28 juin, 5 juillet, 12 juillet, 19 juillet, 25 juillet

Tomates d'un potager, framboises, burrata, pesto rouge à la grenade, fougasse provençale
2 août, 9 août, 16 août, 23 août, 30 août

Risotto Acquerello au citron, courgettes niçoises, copeaux de boutargue Memmi 
6 septembre, 13 septembre

Risotto Acquerello au citron, courgettes niçoises, copeaux de boutargue Memmi
27 septembre

Croque-Monsieur au beurre de sarrazin, jambon blanc de Paris, cression d'Ile de France
4 octobre, 11 octobre, 18 octobre, 25 octobre

Poulpe doré au piment d'Espelette, cocos de Paimpol au beurre d'algues 
1^er novembre, 8 novembre, 15 novembre, 22 novembre, 29 novembre

Bouillon crémeaux de champignons, châtaignes dorées au céleri, copeaux de foie gras de canard 
6 décembre, 13 décembre, 20 décembre

Cœur de saumon Bömlo « certifié Ikejime » beurre blanc aux agrumes de Provence, gnocchi étuvée aux pousses d'épinards 
27 décembre, 28 décembre

Velouté de potiron et butternut au gingembre, cappuccino à la cannelle Cassia, crumble aux noix
10 janvier, 17 janvier, 24 janvier, 31 janvier

L’œuf « 64 °C », topinambours confits au magret de canard, sarrasin grillé, fleurette au parmesan
7 février, 14 février, 21 février, 28 février

Gougères bourguignonnes au vin de Chablis, fleurette fouettée au cresson 
7 mars, 14 mars, 21 mars, 28 mars