
Le Cordon Bleu lança Larousse da Confeitaria no Brasil
O guia completo da Pâtisserie recheado de receitas clássicas e inovadoras com técnicas do Le Cordon Bleu acaba de ser lançado no Brasil. O Larousse da ...
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Como você consegue fazer um bolo de 9 pés de altura e 500 libras ficar de pé? A chef Julie Walsh - que recriou o bolo de casamento real de 1947 para o ...
A técnica de sovar é muito importante para distribuir o fermento e permitir que o glúten se desenvolva. Assista este pequeno vídeo para entender a técnica de ...
O Dia Internacional dos Chefs, comemorado em 20 de outubro, é uma ocasião especial para saudar os profissionais da gastronomia que contribuíram para desenvolver ...
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Chef Roland Villard conta a sua experiência para os novos alunos do Le Cordon Bleu.
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