Com um toque da Art de Vivre francesa, a escola oferecerá os mesmos programas de ensino que fazem parte do currículo clássico internacional Le Cordon Bleu. O instituto já se prepara para trazer ao Brasil chefs nacionais e internacionais de renome que serão convidados para palestras e aulas. Um intercâmbio que promete aquecer o mercado de gastronomia no Brasil, como aponta a diretora de desenvolvimento de negócios Le Cordon Bleu Paris Brasil, Sofia Mesquita.

“O Le Cordon Bleu chega ao país trazendo investimentos e a abertura de novos negócios entre profissionais brasileiros e estrangeiros, já que o instituto está presente não só na França, mas em 20 países. Acreditamos que serão geradas também mais oportunidades para os jovens brasileiros, que terão a chance de estudar em uma escola internacional”, afirma.  

Os alunos poderão cursar certificados divididos nos níveis Basic, Intermediate e Superior para obter os Diplôme de Cuisine ou o Diplôme de Pâtisserie. Após a conclusão dos dois diplomas, que pode ser realizada em até nove meses, o estudante recebe o mais alto nível de qualificação, o Grand Diplôme, um dos mais cobiçados no meio da gastronomia.   

O campus oferecerá também o Programa Cordontec com o Diplôme de Commis Cuisinier, que pode ser obtido em até dois anos. Vale lembrar que todos os cursos são reconhecidos mundialmente por empresas e profissionais de gastronomia e que servem de passaporte para os estudantes que desejam construir uma carreira internacional. 

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Localizado em Botafogo, o prédio possui uma infraestrutura de dois andares, onde serão distribuídas seis cozinhas profissionais, entre elas, uma dedicada à produção, outra à culinária internacional e as demais polivalentes.

Com aulas teóricas e práticas em laboratórios, os alunos poderão também mostrar seus talentos no restaurante de aplicação da escola que terá como mentor o Chef Roland Villard.

O Le Cordon Bleu é uma rede internacional reconhecida mundialmente como uma das melhores instituições de ensino dedicada a fornecer o mais alto nível de instrução culinária. Hoje, a instituição está presente em cerca de 20 países com 35 escolas internacionais frequentadas por 20 mil alunos anualmente.

Ao longo do século passado, Le Cordon Bleu vivenciou uma revolucionária mudança à medida que evoluiu de uma escola de culinária parisiense para uma rede internacional de institutos de artes culinárias e de hospitalidade.

Além de atuar na área de educação, o instituto internacional oferece uma diversidade de restaurantes, bem como inúmeras confeitarias e cafés sob a marca Le Cordon Bleu. O instituto responde também pela criação de diversas mídias educacionais, como publicações culinárias, vídeos instrutivos, séries de TV, equipamentos de cozinha e muito mais.