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Receita: Creme de aspargos brancos ao parmesão com cogumelos sauté

Crema_espárragos_blancos_setas_salteadas

Prepare este prato de creme simples para apreciar os aspargos de uma maneira diferente, aproveitando os melhores cogumelos da estação.

Dificuldade: Baixa
Serve: 4 pessoas

Ingredientes

Ingredientes principais:
  • 1 ramo de aspargos (estacas)
  • 1 colher de sopa de leite integral
  • 20 g de parmesão
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de cogumelos
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de salsinha picada

Modo de preparo

Instruções

Primeiro, coloque os aspargos em uma panela e cubra completamente com o leite. Em seguida, cozinhe por cerca de 30 minutos. Adicione o queijo parmesão e bata no liquidificador. Coe com um chinois, ajuste o tempero e reserve.

Limpe os cogumelos, seque-os e corte-os em fatias. Derreta a manteiga e adicione o alho ralado. Em seguida, refogue os cogumelos na manteiga com alho. Retire do fogo, junte a salsa picada e, por último, coloque sal e pimenta.

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