เรียนรู้การทำ Beef Wellington เมนูอาหารตะวันตกระดับคลาสสิกที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในเมนูที่ท้าทายที่สุดของอาหารอังกฤษ ผ่านการเรียนแบบลงมือปฏิบัติจริง (Hands-on) โดยเชฟผู้เชี่ยวชาญ คุณจะได้เรียนรู้ทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเตรียมและปรุงเนื้อสันในวัว (Beef Fillet) ให้ได้ระดับความสุกที่เหมาะสม การทำ Mushroom Duxelles การทำเครปสมุนไพร (Herb Crêpe) การรีดและห่อด้วยแป้งพัฟเพสทรี (Puff Pastry) ไปจนถึงการอบให้ได้แป้งสีทองกรอบสวย พร้อมเทคนิคการจัดจานอย่างมืออาชีพ เพื่อสร้างสรรค์ Beef Wellington ที่สมบูรณ์แบบสำหรับโอกาสพิเศษหรือการต่อยอดทักษะด้านการทำอาหาร
สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้
- การเตรียมและการปรุงเนื้อสันในวัว (Beef Fillet Preparation & Cooking)
- เทคนิคการทำเครปสมุนไพร (Herb Crêpe)
- การทำ Mushroom Duxelles
- เทคนิคการรีดแป้งพัฟเพสทรี การห่อ และการประกอบ Beef Wellington
- การทำซอสมาเดรา (Madeira Sauce)
- เทคนิคการทำมันฝรั่งบดเนื้อเนียน (Potato Purée)
- การเตรียมเครื่องเคียงและการจัดจานอย่างมืออาชีพ
ข้อมูลเพิ่มเติม
วันเรียน: วันเสาร์ที่ 15 สิงหาคม | วันศุกร์ที่ 4 กันยายน | วันเสาร์ที่ 10 ตุลาคม | วันพฤหัสบดีที่ 3 ธันวาคม 2569
เวลาเรียน: 08:00 – 15:00 น.
ภาษา: การเรียนการสอนเป็นภาษาอังกฤษพร้อมล่ามแปลเป็นภาษาไทย
จำนวนผู้เรียน: 16
สิ่งที่รวมในค่าเรียน:
- หลักสูตรภาคปฏิบัติ 6 ชั่วโมง (ไม่รวมพักรับประทานอาหารกลางวัน 1 ชั่วโมง) วัตถุดิบทั้งหมด แฟ้มใส่สูตรอาหารพร้อมกับสมุดโน้ตและดินสอ ผ้ากันเปื้อน และหมวก
หมายเหตุ:
- ผู้เรียนจะต้องมีอายุไม่ต่ำกว่า 17 ปี ในวันสมัครเรียน
- ผู้เรียนไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐาน เวิร์คช็อปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีพื้นฐานและผู้ที่มีประสบการณ์ รวมทั้งผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร เพื่อพัฒนาหรือต่อยอดทักษะการประกอบอาหารของตนเอง อาหารที่ผู้เรียนได้ลงมือทำในการเรียนนั้น ผู้เรียนจะได้นำกลับบ้านทั้งหมด