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              Este nível de Certificado fornece as habilidades e conhecimentos para que o profissional seja competente em uma variedade de atividades de cozinha ou pâtisserie que exigem a aplicação de uma gama de habilidades práticas em um contexto definido.

              O cadet pode atuar em várias empresas onde os alimentos são preparados e servidos, como restaurantes, hotéis, serviços de buffet, clubes, pubs, cafés e confeitarias. Os profissionais podem trabalhar com alguma autonomia ou em equipe, mas geralmente sob supervisão.


              Informações importantes

              Duração
              • 6 meses
              Valor
              • R$ 13.000,00
              Serviços incluídos
              • Matrícula, uniforme, livros, ingredientes, equipamentos e acesso aos laboratórios Le Cordon Bleu.
              Exigência
              • Diploma de Segundo Grau ou equivalente e Certificat de Assistant de Pâtisserie.

              Detalhes do Certificado

              • Estrutura do Curso
                • Mise-en Place Básico - Pâtisserie
                • Limpeza e manutenção - Cozinhas de Pâtisserie
                • Recebendo e Armazenando Produtos de Pâtisserie
                • Métodos de Produção de Pâtisserie
                • Preparo de pães, massas, pastas e molhos
                • Preparo de massa de pão-de-ló (sponge cake), bolos básicos e tortas
                • Preparo de cremes, cremes de manteiga e recheios
                • Preparo de Danish Pastry, croissant e brioche
                • Preparo de massa folhada e recheios
                • Preparo de itens de chocolate e confeitos
                • Preparo de itens de menu de sobremesas quentes e frias
                • Participação no serviço de restaurante e café
              • Que tipo de qualificação eu receberei?

                O Certificat Cadet qualifica os profissionais para assumirem principalmente o trabalho de rotina possibilitando ao profissional ascender a um nível superior de aprendizagem na carreira. Os graduados com o Certificat Cadet terão conhecimento básico factual, técnico e processual em uma área definida de trabalho e aprendizagem.

                Competências:

                • habilidades cognitivas para acessar, gravar e atuar em uma gama de informações de uma variedade de fontes
                • habilidades cognitivas e de comunicação para aplicar e comunicar soluções conhecidas para uma gama de problemas previsíveis
                • habilidades técnicas para usar uma gama específica de equipamentos para completar tarefas envolvendo rotinas conhecidas e procedimentos com uma gama de opções
              • Funções
                • preparo de itens de pâtisserie
                • preparo de produtos à base de massa choux
                • preparo de produtos à base de massa folhada
                • preparo e uso de cremes e recheios básicos
                • preparo e cozimento de flans simples e pão-de-ló
              • Prazos e Datas

                Datas e Preços

                Selecione uma data
                2018
                01/10/2018 - 22/03/2019 (Padrão, em português, francês)
                R$ 13,000.00
                2019
                07/01/2019 - 28/06/2019 (Padrão, em português, francês)
                R$ 13,000.00
                08/04/2019 - 27/09/2019 (Padrão, em português, francês)
                R$ 13,000.00
                08/07/2019 - 20/12/2019 (Padrão, em português, francês)
                R$ 13,000.00
                07/10/2019 - 27/03/2020 (Padrão, em português, francês)
                R$ 13,000.00
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