Le Cordon Bleu โลโก้

การผลิตไวน์ในประเทศอิตาลีเปรียบเสมือนการดำรงชีวิต และวิถีชีวิตของผู้คนจนดูราวกับว่าเป็นความสามารถที่ติดตัวมาตั้งแต่กำเนิด ทำให้มีการปลูกองุ่นกว่า 1,000 สายพันธุ์ บนพื้นที่แทบทุกตารางเมตรของประเทศ และมีไร่องุ่นที่ขึ้นทะเบียนถึง 900,000 แห่งในกว่า 20 แคว้นของอิตาลี

หลักสูตรไวน์ 8 ชั่วโมงนี้ เผยทุกแง่มุมของไวน์จากประเทศอิตาลี ด้วยการชิมไวน์จาก 4 ภูมิภาคที่เป็นแหล่งผลิต เสมือนการออกเดินทางไปยังดินแดนต่าง ๆ ทั้งทางตอนใต้และหมูู่เกาะ แคว้นต่างทางตอนกลาง ตะวันออกเฉียงเหนือ และตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศอิตาลี

โดยในคลาสนี้ มร. วาเลนติโน สก็อตติ (Mr. Velentino Sciotti) เจ้าของ Farnese Vini และเชฟโรเบอร์โต ซิมมิโน เชฟผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารอิตาเลียน ยังได้มาร่วมแนะนำและเลือกสรรไวน์คุณภาพอีกด้วย

หัวข้อหลักสูตร

  • ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับไวน์ ความเป็นมา ลักษณะภูมิประเทศและภูมิอากาศสำหรับการเพาะปลูกองุ่นในอิตาลี
  • ไวน์จากทางภาคใต้และหมู่เกาะของอีตาลี
    ไวน์จากแคว้นซิซิลี (Sicily) แคว้นซาร์ดิเนีย (Sardinia) แคว้นปูเกลีย (Puglia) แคว้นบาซิลิกาตา (Basilicata) และหมู่เกาะของอิตาลี
    ไวน์:
    • Greco di Tufo, Lava DOCG
    • Primitivo di Manduria, Tenuta Potenti IGT
    • Ulysse Etna Rosso 2011 DOC 
    • Aglianico, Vigneti del Vulture, Pipoli, DOC
    • Nero d’Avola Occipinti 2014 IGP, Sicily
    • Montessu Isola dei Nuraghi IGP, Sardena
    • Passito di Pantelleria Bukkuram Sole d’Agosto 2012 DOC

    • 2 ชั่วโมง: การบรรยาย และการชิมไวน์ 6 ชนิดจากแคว้นทางตอนใต้และหมู่เกาะของอีตาลี
  • ไวน์จากแคว้นทางตอนกลางของอิตาลี
    ไวน์จากแคว้นอาบุซโซ่ (Abruzzo) แคว้นมาร์เค (Marche) แคว้นอุมเบรีย (Umbria) แคว้นเอมิเลีย-โรมานญ่า (Emilia-Romagna) และแคว้นทัสคานี (Tuscany)
    ไวน์:
    • Trebbiano d’Abruzzo Gran Sasso DOC
    • Verdicchio dei Castelli di Jesi, Velenosi DOC
    • Orvieto Classico Santa Cristina 2016 DOC
    • Lambrusco Frizzante dell'Emilia Amabile IGP
    • Montepulciano d’Abruzzo Gran Sasso DOC
    • Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2015 DOCG
    • Argentiera Bolgheri Superiore 2014 DOC
    • Fuligni Brunello di Montalcino Riserva 2012 DOCG
    • Isole e Olena Vin Santo del Chianti Classico, 2006 DOC
  • ไวน์จากแคว้นทางตะวันออกเฉียงเหนือของอิตาลี
    ไวน์จากแคว้นอัลโต- อาดิเจ (Alto Adige) แคว้นเตรนติโน (Trentino) แคว้นเวเนโต (Veneto) และแคว้นฟริอูลิ-เวเนเซีย จูเลีย (Friuli-Venezia Giulia)
    ไวน์:
    • Pitars Prosecco Brut Millesimato 2015 DOC
    • Tedeschi Soave Classico DOC
    • Punggl Pinot Grigio 2016 DOC
    • Zuani Ribolla Gialla Sodevo DOC
    • Allegrini Valpolicella 2017 DOC
    • Zenato Ripassa Valopolicella Superiore 2014 DOC
    • Zyme Amarone della Valpolicella Classico 2014 DOC
  • ไวน์จากแคว้นทางตะวันตกเฉียงเหนือของอีตาลี
    ไวน์จากแคว้นลอมบาร์ดี (Lombardy) แคว้นปิเอมอนเต (Piemonte) เขตบาโรโล (Barolo) เขตบาร์บาเรสโก (Barbaresco) และแคว้นลิกูเรีย (Liguria)
    ไวน์:
    • Bellavista Alma Gran Cuvée Franciacorta Brut DOCG
    • Villa Sparina Gavi di Gavi DOC
    • Pre-phylloxera Barbera d’Alba 2016 DOC
    • Massolino Dolcetto d'Alba 2014 DOC
    • Barbaresco Vigneto Bordini La Spinetta 2013 DOCG
    • Barolo Vignaelena Riserva 2012 DOCG
    • Massolino Moscato d’Asti 2015 DOCG

ข้อมูลเพิ่มเติม

จำนวนชั่วโมงรวม: 8 ชั่วโมง
ระยะเวลาเรียน: 4 วัน
จำนวนชั่วโมงต่อวัน: 2 ชั่วโมง (18.00 - 20.00 น.)
วันเรียน: วันจันทร์ที่ 8 - วันพฤหัสบดีที่ 11 ตุลาคม 2561
ภาษาที่ใช้ในการเรียน: ภาษาอังกฤษ พร้อมล่ามแปลภาษาไทย
จำนวนผู้เรียน: 12 ท่าน
ค่าเรียน: 12,000 บาท
**ผู้สมัครต้องมีอายุตั้งแต่ 20 ปีขึ้นไป

ขออภัย ท่านไม่สามารถดูข้อมูลส่วนนี้ได้ชั่วคราว

หลักสูตรอื่น ๆ

ประเทศไทย
หลักสูตรความรู้เกี่ยวกับไวน์และเครื่องดื่ม
ข้อมูลเพิ่มเติม
หลักสูตรระยะสั้น
ข้อมูลเพิ่มเติม
หลักสูตรทั้งหมด
ข้อมูลเพิ่มเติม
TOP