เวิร์คช็อปนี้เน้นเกี่ยวกับการทำครัวซองต์ในแบบต้นฉบับจากฝรั่งเศสที่หอมเนย กรอบนอกนุ่มใน ผู้เรียนจะได้เรียนรู้เทคนิคการรีดแป้งโดสลับกับเนยด้วยมือรวมถึงการใช้เครื่องรีด เพื่อสร้างชั้นในโดครัวซองต์ และยังจะได้เข้าใจถึงปัจจัยและความท้าทายต่าง ๆ ในการทำครัวซองต์ อาทิ แป้ง ส่วนผสม อุณหภูมิของแป้งโด เป็นต้น
นอกจากนี้ เชฟเบเกอรีของเรายังจะสอนการเตรียมและเทคนิคการทำครัวซองต์สองสี สองรสชาติ ซึ่งเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมที่สุดในตลาดเบเกอรี่ในปัจจุบัน หลังจบการเรียนการสอน ผู้เรียนจะได้รับประกาศนียบัตรและร่วมชิมอาหารจากเชฟผู้สอน
สิ่งที่จะได้เรียนรู้:
วันเรียน: วันเสาร์ที่ 8 พฤศจิกายน 2568
เวลาเรียน: 08:00 - 16:00 น.
ภาษา: การเรียนการสอนเป็นภาษาอังกฤษพร้อมล่ามแปลเป็นภาษาไทย
จำนวนผู้เรียน: 16
สิ่งที่รวมในค่าเรียน:
- หลักสูตรภาคปฏิบัติ 7 ชั่วโมงต่อวัน (ไม่รวมพักรับประทานอาหารกลางวัน 1 ชั่วโมง) วัตถุดิบทั้งหมด แฟ้มใส่สูตรอาหารพร้อมกับสมุดโน้ตและดินสอ ผ้ากันเปื้อน และหมวก
- ผู้เรียนไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐาน เวิร์คช็อปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีพื้นฐานและผู้ที่มีประสบการณ์ รวมทั้งผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร เพื่อพัฒนาหรือต่อยอดทักษะการประกอบอาหารของตนเอง อาหารที่ผู้เรียนได้ลงมือทำในการเรียนนั้น ผู้เรียนจะได้นำกลับบ้านทั้งหมด
หมายเหตุ:
- ผู้เรียนจะต้องมีอายุไม่ต่ำกว่า 17 ปี ในวันสมัครเรียน
เรียนสนุกมากค่ะ เชฟสอนเข้าใจง่าย ทำขนมแต่ละชิ้นออกมาสวยงาม และทำให้ดูโดยละเอียดทุกขั้นตอน มีเชฟผู้ช่วยที่คอยแนะนำ ไม่คิดเลยว่าชีวิตนี้จะทำครัวซองต์ทานเอง เพราะรู้สึกว่าขั้นตอนเยอะทำยาก แต่ที่นี่ทำให้การทำขนมเป็นเรื่องง่าย มีความสุขและสนุกที่สุดตอนแพคขนมกลับบ้านค่ะ
Copyright © 2025 Le Cordon Bleu International B.V. All Rights Reserved.