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Primera semana - Segunda semana

Martes (Primera semana)

Comida: Endivias con jamón gratinadas

Ingredientes:

Béchamel: Presentación:

Elaboración:

Endivias:
Béchamel:

Merienda: Cake de limón

Ingredientes:

Jarabe de limón:

Elaboración:

Cena: Dorada asada, tian de verduras, salsa romesco

Ingredientes:

Verduras: Salsa romesco:

Elaboración:

Doradas:
Tian de verduras:
Salsa romesco:
Presentación:
Nota: podemos variar el tipo de verduras y pescado, como lubina, y añadir unos champiñones, por ejemplo.

Martes (Segunda semana)

Comida: Champiñones rellenos de verduras, jamón serrano y queso manchego

Ingredientes:

Salsa: Relleno: Presentación:

Elaboración:

Relleno: Champiñones:
Opcional: en vez de queso se puede poner pan rallado encima o una costra provenzal. En el caldo de cocción podemos agregar un poco de mostaza, así como nata liquida. Podemos cocer un poco los champiñones antes de rellenar, así ganamos un poco de tiempo.

Merienda: Diamantes

Ingredientes:

Elaboración:

Cena: Lomo de bacalao a la plancha con salsa virgen

Ingredientes:

Guarnición: Salsa:

Elaboración:

Salsa:
Guarnición:
Bacalao:
Nota: se puede marinar un poco el bacalao con aceite de oliva, 1 diente ajo picado y las ramas de la albahaca. Podemos aprovechar este mismo aceite para la salsa. Esta salsa sirve para aderezar cualquier ensalada.

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