Receitas e Técnicas

Uma variação da receita clássica de ratatouille, este prato elegantemente apresentado da Provence certamente impressionará os convidados em um jantar.

Esses suflês de queijo são simples de fazer - são os suflês grandes que são mais complicados porque é difícil julgar se eles estão cozidos ou não. - então ...

Prepare este clássico rápido e fácil, que também é frequentemente usado como teste de um verdadeiro chef. Uma omelete francesa tradicional enrolada não tem cor ...

A região da Borgonha na França é famosa por seus vinhos finos. Os pratos à la Bourguignonne geralmente incluem um molho feito de vinho tinto e um enfeite de ...

Para celebrar o Ano Novo Chinês, os Chefs de Le Cordon Bleu sugerem uma entrada refrescante com influências asiáticas.

Os chefs do Le Cordon Bleu compartilham a deliciosa receita feita com chocolate e nougatine.

O corte torneado de legumes é uma técnica clássica usada na culinária francesa. Os vegetais são transformados de forma a formar exatamente a mesma forma e ...

Você quer experimentar suas habilidades culinárias? Anime-se com esta receita de bochecha, um ingrediente requintado, que combina perfeitamente com um bom copo ...

A técnica de sovar é muito importante para distribuir o fermento e permitir que o glúten se desenvolva. Assista este pequeno vídeo para entender a técnica de ...