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Após aprender técnicas básicas da arte de Pâtisserie, chegou o momento de avançar com os seus conhecimentos e mostrar todo o seu talento para vencer novos desafios na cozinha.

No Intermediate Pâtisserie, você conhecerá novas técnicas para melhorar as suas habilidades, tais como temperagem e modelagem de chocolates, preparação de massa de pão de ló (sponge cake) e decoração de bolos, além das mais sofisticadas sobremesas para restaurantes.

As aulas são práticas, com base em repetição de técnicas, para que o aluno ganhe experiência e saia mais confiante para preparar suas receitas.

Este é o segundo certificado para você obter o Diplôme de Pâtisserie, após a conclusão do Superior Pâtisserie.

 

Informações importantes

Duração

  • Aproximadamente 3 meses (Turmas Regulares)
  • Aproximadamente 1 mês (Turmas Intensivas)
  • Aproximadamente 4 meses (Turmas Extensivas - Noturno)

Horas por semana

  • 12 horas aproximadamente (Turmas Regulares)
  • 30 horas aproximadamente (Turmas Intensivas)
  • 6 horas aproximadamente (Turmas Extensivas - Noturno)
Valor
  • R$ 24.585,75 + matrícula R$ 1.575,00
Itens incluídos
  • Material didático e kit de utensílios
Formas de pagamento
  • Cartão de débito/crédito (Visa, Mastercard e American Express) 
  • Transferência bancária 
  • Boleto Bancário
  • Pessoalmente na escola
* Turmas sujeitas a quantidade mínima de alunos para abertura.

* O parcelamento em cartão de crédito e boleto bancário será realizado de acordo com a quantidade de meses de duração do curso.

Prazo
  • Todos os candidatos que necessitem de um visto de estudante ou que não realizaram as taxas de pagamento do saldo total (taxa de matrícula, pagamento mínimo de 10% e valor restante do curso) deverão realizar até (06) seis semanas antes do início do curso.

Exigência
  • Para se inscrever para este certificado, você precisará primeiro concluir o certificado de Basic Pâtisserie.

Programas, Cursos & Preços

  • Detalhes do Programa
    • Aplicação, desenvolvimento e acompanhamento adicionais dos pontos fortes e dos fundamentos do nível técnico básico
    • Continuação da aprendizagem sobre bolos e sobremesas francesas clássicas e regionais
    • Introdução às massas fermentadas
    • Boutique confeiteira; como organizar a produção e apresentação
    • Macarons e todos os seus segredos (recheios doces e não doces)
    • Entremets clássicos franceses e europeus
    • Introdução aos produtos de confeitaria (bombons de confeitaria)
    • Introdução ao trabalho com chocolate e suas diferentes aplicações e preparações (bombons de têmpera)
    • Técnicas sofisticadas de decoração na confeitaria
    • Apresentação do uso de técnicas de confeitaria e massas em receitas não doces
    • Iniciação e introdução ao catering; elaboração, preparação e apresentação de um buffet de cerimônia de formatura com produção em cadeia de confeitaria fria e quente
    • Introdução ao nível superior
  • Para quem este curso é indicado?
    Este curso é indicado para o estudante que está investindo em uma carreira na gastronomia e já completou o certificado Basic Pâtisserie.
  • Quais são os pré-requisitos?
    Este é o segundo passo para obter o Diplôme de Pâtisserie. Para se inscrever para este certificado, você precisará primeiro concluir o certificado de Basic Pâtisserie.
  • Que tipo de qualificação eu receberei?
    O Intermediate Pâtisserie é o segundo nível dos Certificados Le Cordon Bleu. Depois de completar o nível Superior, você estará preparado para obter o Diplôme de Pâtisserie.
  • Períodos, Datas e Preços

    Datas e Preços

    Selecione uma data
    2021
    20/01/2021 - 09/04/2021 ( Padrão , em português )
    R$ 24,585.75
    23/04/2021 - 25/06/2021 ( Dia , em português )
    R$ 24,585.75
    30/06/2021 - 28/07/2021 ( Intensivo , em português )
    R$ 24,585.75
    21/07/2021 - 24/09/2021 ( Dia , em português )
    R$ 24,585.75
    14/09/2021 - 23/03/2022 ( Noite , em português )
    R$ 24,585.75
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