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Seja bem-vindo ao mundo da confeitaria Le Cordon Bleu. No Basic Pâtisserie, você vai aprender diferentes combinações de ingredientes com aplicação de técnicas precisas para criar sobremesas inspiradas na culinária Francesa. Venha conhecer deliciosas receitas a partir de clássicas misturas de farinha, ovos, manteiga, açúcar e o mais ingrediente mais importante, o savoir-faire que dará uma pitada de sabor a mais nas suas sobremesas!

Nossas aulas são compostas de sessões demonstrativas e práticas, sempre sob a orientação dos mais renomados chefs do mundo.

Este módulo possuí 120 horas e é o primeiro passo, depois de concluir os certificados Intermediate Pâtisserie e Superior Pâtisserie, para você conquistar o Diplôme de Pâtisserie.

Informações importantes

Duração
  • Regular: Aproximadamente 3 meses.
  • Intensivo: Aproximadamente 1 mês.
  • Extensivo Noturno: Aproximadamente 4 meses.
Horas por semana
  • Regular: 12 horas aproximadamente.
  • Intensivo: 30 horas aproximadamente.
  • Extensivo Noturno: 6 horas aproximadamente
Valor
  • R$ 30.400,00 + matrícula R$ 1.900,00
Itens incluídos
  • Material do aluno: Uniforme, Apostilas e Kit de facas.
*Para os alunos que já tenham recebido o material em outros cursos, serão entregues apenas as apostilas.

Formas de pagamento
  • Cartão de débito/crédito (Visa, Mastercard e American Express) 
  • Transferência bancária 
  • Boleto Bancário
  • Pessoalmente
* Turmas sujeitas a quantidade mínima de alunos para abertura.

* O parcelamento em cartão de crédito e boleto bancário será realizado de acordo com a quantidade de meses de duração do curso.
*Condições especiais para ex-alunos
*Para maiores detalhes sobre as condições de pagamento entre em contato pelo telefone +55 11-3185-2500 (opção 1)

Prazo
  • Todos os candidatos que necessitem de um visto de estudante ou que não realizaram as taxas de pagamento do saldo total (taxa de matrícula, pagamento mínimo de 10% e valor restante do curso) deverão realizar até (06) seis semanas antes do início do curso.

Exigência
  • Diploma de Segundo Grau ou equivalente. Não é exigida experiência em gastronomia.

Programas, Cursos & Preços

  • Detalhes do Programa
    • Normas de higiene da confeitaria
    • Curso de prevenção de riscos no trabalho
    • Operação de laboratórios e equipamentos de confeitaria
    • Manuseio, manutenção e utilização do equipamento de confeitaria
    • História da confeitaria ao longo dos séculos, ao redor do mundo
    • Termos da confeitaria (técnicas, história, anedotas)
    • Bases e fundamentos da confeitaria francesa (Pâtisserie)
    • Introdução à família de massas para doces
    • Introdução à família de cremes e derivados
    • Introdução à família de recheios
    • Introdução à família de merengues
    • Biscoitos, bolos e petits fours
    • Saco de confeiteiro e corneta: manuseio, usos e aplicação em trabalhos de decoração
    • Introdução aos doces franceses tradicionais e clássicos
    • Introdução aos produtos e técnicas que serão utilizados no nível Intermediário
  • Para quem este curso é indicado?
    Este curso é indicado para estudantes iniciantes que desejam conhecer as técnicas básicas da Pâtisserie. Não há exigência de experiência prévia.
  • Quais são os pré-requisitos?
    Não há exigência de conhecimento prévio sobre gastronomia. Apenas a exigência do Diploma de Segundo Grau ou documento equivalente.
  • Que tipo de qualificação eu receberei?
    O Basic Pâtisserie é o primeiro nível dos certificados Le Cordon Bleu Pâtisserie. Depois de completar os níveis Intermediário e Avançado, você estará preparado para obter o Diplôme de Pâtisserie.
  • Períodos, Datas e Preços

    Datas e Preços

    Selecione uma data
    2024
    16 de abr de 2024 - 24 de jun de 2024 ( Regular , Afternoon (T) , em português )
    31.100,00R$
    11 de jul de 2024 - 16 de set de 2024 ( Regular , Afternoon (T) , em português )
    31.100,00R$
    29 de jul de 2024 - 23 de ago de 2024 ( Intensivo , Afternoon (T) , em português )
    31.100,00R$
    3 de out de 2024 - 11 de dez de 2024 ( Regular , Afternoon (T) , em português )
    31.100,00R$
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