Certificado Basic Pâtisserie

são paulo

Seja bem-vindo ao mundo da confeitaria Le Cordon Bleu. No Basic Pâtisserie, você vai aprender diferentes combinações de ingredientes com aplicação de técnicas precisas para criar sobremesas inspiradas na culinária Francesa. Venha conhecer deliciosas receitas a partir de clássicas misturas de farinha, ovos, manteiga, açúcar e o mais ingrediente mais importante, o savoir-faire que dará uma pitada de sabor a mais nas suas sobremesas!

Nossas aulas são compostas de sessões demonstrativas e práticas, sempre sob a orientação dos mais renomados chefs do mundo.

Este é o primeiro passo, depois de concluir os certificados Intermediate Pâtisserie e Superior Pâtisserie, para você conquistar o Diplôme de Pâtisserie.

Informações importantes

Duração

Aproximadamente 3 meses (Turmas Regulares)
Aproximadamente 1 mês (Turmas Intensivas)
Aproximadamente 4 meses (Turmas Extensivas - Noturno)

Horas por semana

12 horas aproximadamente (Turmas Regulares)
30 horas aproximadamente (Turmas Intensivas)
6 horas aproximadamente (Turmas Extensivas - Noturno)

Valor

R$ 26.184,38 + matrícula R$ 1.575,00

Itens incluídos

Uniforme, material didático e kit de utensílios.

Formas de pagamento

Cartão de débito/crédito (Visa, Mastercard e American Express)
Transferência bancária
Boleto Bancário
Pessoalmente na escola

* Turmas sujeitas a quantidade mínima de alunos para abertura.

* O parcelamento em cartão de crédito e boleto bancário será realizado de acordo com a quantidade de meses de duração do curso.

Prazo

Todos os candidatos que necessitem de um visto de estudante ou que não realizaram as taxas de pagamento do saldo total (taxa de matrícula, pagamento mínimo de 10% e valor restante do curso) deverão realizar até (06) seis semanas antes do início do curso.

Exigência

Diploma de Segundo Grau ou equivalente. Não é exigida experiência em gastronomia.

Detalhes do Programa
- Normas de higiene da confeitaria
- Curso de prevenção de riscos no trabalho
- Operação de laboratórios e equipamentos de confeitaria
- Manuseio, manutenção e utilização do equipamento de confeitaria
- História da confeitaria ao longo dos séculos, ao redor do mundo
- Termos da confeitaria (técnicas, história, anedotas)
- Bases e fundamentos da confeitaria francesa (Pâtisserie)
- Introdução à família de massas para doces
- Introdução à família de cremes e derivados
- Introdução à família de recheios
- Introdução à família de merengues
- Biscoitos, bolos e petits fours
- Saco de confeiteiro e corneta: manuseio, usos e aplicação em trabalhos de decoração
- Introdução aos doces franceses tradicionais e clássicos
- Introdução aos produtos e técnicas que serão utilizados no nível Intermediário
Para quem este curso é indicado?
Este curso é indicado para estudantes iniciantes que desejam conhecer as técnicas básicas da Pâtisserie. Não há exigência de experiência prévia.
Quais são os pré-requisitos?
Não há exigência de conhecimento prévio sobre gastronomia. Apenas a exigência do Diploma de Segundo Grau ou documento equivalente.
Que tipo de qualificação eu receberei?
O Basic Pâtisserie é o primeiro nível dos certificados Le Cordon Bleu Pâtisserie. Depois de completar os níveis Intermediário e Avançado, você estará preparado para obter o Diplôme de Pâtisserie.
Períodos, Datas e Preços

Datas e Preços

Selecione uma data

2020

27/07/2020 - 01/10/2020 ( Padrão , em português )

R$ 26,184.38

03/08/2020 - 15/12/2020 ( Padrão , em português )

R$ 26,184.38

30/09/2020 - 03/02/2021 ( Noite , em português )

R$ 26,184.38

05/10/2020 - 16/12/2020 ( Padrão , em português )

R$ 26,184.38

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Programas, Cursos & Preços

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