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Com o Basic Cuisine você inicia a sua jornada nas Artes Culinárias do Le Cordon Bleu. Neste estágio, você conhecerá as técnicas básicas de culinária desde o uso adequado de cada utensílio de cozinha, tipos de cortes de carnes, como preparar vegetais, tipos de frutas e especiarias. É nesta fase que você começa a despertar os seus talentos culinários.

Ao completar este nível, você estará pronto para dar continuidade a sua formação, passando pelo Intermediate Cuisine e Superior Cuisine para obter o Diplôme de Cuisine.


Informações importantes

  • Aproximadamente 3 meses (Turmas Regulares)
  • Aproximadamente 1 mês e meio (Turmas Intensivas)
  • Aproximadamente 7 meses (Turmas Extensivas - Noturno)

Horas por semana

  • 18 horas aproximadamente (Turmas Regulares)
  • 30 horas aproximadamente (Turmas Intensivas)
  • 6 horas aproximadamente (Turmas Extensivas - Noturno)
Valor
  • R$ 27.342,00 + matrícula R$ 1.575,00
Itens incluídos
  • Uniforme, material didático e kit de utensílios
Formas de pagamento
  • Cartão de débito/crédito (Visa, Mastercard e American Express) 
  • Transferência bancária 
  • Boleto Bancário
  • Pessoalmente na escola

* Turmas sujeitas a quantidade mínima de alunos para abertura.
* O parcelamento em cartão de crédito e boleto bancário será realizado de acordo com a quantidade de meses de duração do curso.

Prazo
  • Todos os candidatos que necessitem de um visto de estudante ou que não realizaram as taxas de pagamento do saldo total (taxa de matrícula, pagamento mínimo de 10% e valor restante do curso) deverão realizar até (06) seis semanas antes do início do curso.

Exigência
  • Diploma de Segundo Grau ou equivalente. Não é exigida experiência em gastronomia.

Programas, Cursos & Preços

  • Detalhes do Programa
    • Normas de higiene para cozinha
    • Curso de prevenção de riscos no trabalho
    • Funcionamento da cozinha e equipamentos
    • Manuseio, manutenção e afiação de facas
    • História da culinária ao longo dos séculos, ao redor do mundo
    • Termos culinários (técnicas, história, anedotas)
    • Bases e fundamentos
    • Introdução à família de caldos e molhos
    • Introdução à família de sopas (creme, velouté, bisques)
    • Introdução à família dos diferentes processos técnicos para preparar ovos
    • Introdução à família de molhos (emulsionados, clássicos, redutores, modernos)
    • Introdução à família de guarnições (legumes, massas, peixe, aves)
    • Introdução à família de massas culinárias básicas
    • Aprendizado das técnicas e processos de cozimento de peixes, moluscos, crustáceos, aves e carne
    • Introdução a miúdos, produtos e técnicas que serão utilizados no nível intermediário
  • Para quem este curso é indicado?
    Este curso é indicado para estudantes iniciantes que desejam conhecer as técnicas básicas da gastronomia. Não há exigência de experiência prévia.
  • Quais são os pré-requisitos?
    Não há exigência de conhecimento prévio sobre gastronomia. Apenas a exigência do Diploma de Segundo Grau ou documento equivalente.
  • Que tipo de qualificação eu receberei?
    O Basic Cuisine é o primeiro nível dos certificados Le Cordon Bleu. Depois de completar os níveis Intermediário e Avançado, você estará preparado para obter o Diplôme de Cuisine.
  • Períodos, Datas & Preços

    Datas e Preços

    Selecione uma data
    2021
    04/01/2021 - 12/02/2021 ( Intensivo , em português )
    R$ 27,342.00
    11/01/2021 - 17/08/2021 ( Noite , em português )
    R$ 27,342.00
    18/01/2021 - 01/04/2021 ( Dia , em português )
    R$ 27,342.00
    20/04/2021 - 25/06/2021 ( Dia , em português )
    R$ 27,342.00
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