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Este programa guía al alumno a través de las técnicas, recetas y materias primas fundamentales de la cocina española. Su evolución la ha convertido en una de las cocinas más atractivas del mundo, aunque su origen son las recetas transmitidas de generación en generación.

Le Cordon Bleu rescata estos tesoros gastronómicos para recrearlos a la luz del buen hacer tradicional y de las técnicas de alta cocina internacional. Partiendo del producto, el alumno descubrirá el método tradicional de elaboración y entenderá cómo las técnicas utilizadas en la alta cocina contribuyen a sacarles el máximo partido.


Duración:
 142 horas
Aperturas de curso: enero, abril, julio y octubre
Idioma: Español // Inglés con traducción simultánea (con auriculares)
Horarios disponibles: estándar, fin de semana e intensivo

Si tienes un Grado Superior en Dirección de Cocina, puedes convalidarlo y empezar directamente en el certificado intermedio.

Estructura del curso básico de Cocina Española

Detalles del programa

  • Calendario y precios

    Calendario y precios

    Selecciona fecha
    2019
    04-ene-2019 - 29-mar-2019 ( Estándar , en español , Inglés )
    € 5,500.00
    01-abr-2019 - 29-jun-2019 ( Estándar , en español , Inglés )
    € 5,500.00
    25-jun-2019 - 03-ago-2019 ( Intensivo , en español , Inglés )
    € 5,500.00
    28-sep-2019 - 28-mar-2020 ( Sábado , en español , Inglés )
    € 5,500.00
    30-sep-2019 - 21-dic-2019 ( Estándar , en español , Inglés )
    € 5,500.00
  • Quiero empezar mi admisión
  • diploma de cocina española

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¿Qué puedes estudiar en Le Cordon Bleu?

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