เซ็ตเมนูปลา 3 สไตล์

เวิร์คช็อปการทำเมนูปลา 3 สไตล์ ผู้เรียนจะได้เรียนรู้ขั้นตอนการเตรียมปลา 2 ประเภท ทั้งปลาที่มีลำตัวกลม ได้แก่ ปลากระพงขาว ซึ่งนำมาห่อในกระดาษและปรุงในสไตล์ฝรั่งเศสตามแบบฉบับของแคว้นโพรวองซ์ และปลาแซลมอนที่เสิร์ฟพร้อมซอสซอร์เรล (sorrel sauce) สุดคลาสสิก รวมไปถึงปลาที่มีลำตัวแบนอย่างปลาตาเดียว ซึ่งจะนำมาย่างกับเนยสมุนไพร ทานคู่กับปลาหมึกที่เสิร์ฟพร้อมน้ำมันกระเทียมและพริก ผู้เรียนจะได้เรียนรู้จากเชฟผู้มากประสบการณ์ ซึ่งจะคอยช่วยเหลือและไขทุกข้อสงสัยตลอดการเรียน

สิ่งที่จะได้เรียน:

• การปรุงปลากระพงขาวตามแบบฉบับแคว้นโพรวองซ์
• ปลาตาเดียวย่าง พร้อมเนยสาหร่ายและทาร์รากอน
• ปลาหมึกทอดกับพริกและเลมอน
• เนื้อแซลมอนย่างกับซอสซอร์เรล