Le Cordon Bleu โลโก้

The Secret of Brioche

Thailand
บริออชมักถูกเรียกว่าเป็น 'เค้กที่ใช้แป้งโดจากยีสต์' โดยเนื้อของขนมปังชนิดนี้มีทั้งความเข้มข้นและนุ่มนวล ลักษณะเป็นขนมปังที่คล้ายเค้กและมีรสหวาน ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน

ในเวิร์คช็อปนี้ ผู้เรียนจะได้เรียนรู้เทคนิคมากมายจากเมนูขนมปังบริออชถึง 5 ชนิด โดยนอกจากเทคนิคการทำแป้งโดแล้ว ยังจะได้เรียนรู้การขึ้นรูปขนมปังบริออชเป็นรูปร่างต่าง ๆ ในแบบของฝรั่งเศสดั้งเดิมโดยใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง และยังจะได้เรียนรู้หลักการใช้สัดส่วนของแป้ง เนย และน้ำ ที่มีความแตกต่างกันในแต่ละสูตร หลังจากจบเวิร์คช็อป ท่านสามารถนำขนมปังที่ทำด้วยตนเองทั้ง 5 ชนิด กลับไปฝากครอบครัวและเพื่อน พร้อมทั้งจะได้รับประกาศนียบัตรหลังเรียนจบ

สิ่งที่จะได้เรียนรู้:
  • Brioche Nanterre
  • Butter & Sugar Brioche
  • Brioche à Tête
  • Chocolate Hazelnut Babka
  • Brioche & Passion Fruit Delight

ข้อมูลเพิ่มเติม

วันที่เรียน: วันเสาร์ที่ 27 สิงหาคม 2565
เวลาเรียน: 09:00 - 17:00 น.
ภาษา: การเรียนการสอนเป็นภาษาอังกฤษ พร้อมล่ามแปลเป็นภาษาไทย
จำนวนผู้เรียน: 16
สิ่งที่รวมในค่าเล่าเรียน:

    - หลักสูตรภาคปฏิบัติ 7 ชั่วโมง (ไม่รวมพักรับประทานอาหารกลางวัน 1 ชั่วโมง) วัตถุดิบทั้งหมด แฟ้มใส่สูตรอาหารสมุดโน้ต ดินสอ ผ้ากันเปื้อน และหมวก
    - ผู้เรียนไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐาน เวิร์คช็อปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีพื้นฐานและผู้ที่มีประสบการณ์ รวมทั้งผู้ที่ชื่นชอบการทำขนม เพื่อพัฒนาหรือต่อยอดทักษะการทำขนมของตนเอง ขนมที่ผู้เรียนได้ลงมือทำในการเรียนนั้น ผู้เรียนจะได้นำกลับบ้านทั้งหมด

หมายเหตุ:
    - ผู้เรียนจะต้องมีอายุไม่ต่ำกว่า 17 ปี ในวันสมัครเรียน

รวมทั้งหมด: ฿ 16,900.00

ระยะเวลา: 7 ชั่วโมง

หลักสูตรอื่น ๆ

หลักสูตรระยะสั้น
ข้อมูลเพิ่มเติม
หลักสูตรขนมอบและขนมหวาน
ข้อมูลเพิ่มเติม
หลักสูตรขนมปัง
ข้อมูลเพิ่มเติม
TOP