르 꼬르동 블루가 세계 호스피탈리티 및 푸드 서비스 행사(SIRHA)에 참여합니다. 이 박람회는 2017년 1월 21일~25일까지 프랑스 리옹에서 진행됩니다.

크리스마스를 기념하기 위해 르 꼬르동 블루가 레몬 크리스마스 뷔슈 레시피를 알려드립니다.

고등어는 지방이 풍부하고 맛이 강한 생선으로 이 요리에서 두드러지는 아시아 요리의 풍미와 매우 잘 어울립니다. 생강과 쪽파를 곁들이고 표고·두부 교자와 함께 내며 아삭한 사과나 apple blossom®으로 장식합니다.

르 꼬르동 블루는 브라질에 있는 University of Fortaleza, Anima Educação와 파트너십을 맺고 미식, 호스피탈리티, 와인 경영 학사 및 석사 프로그램을 제공할 예정입니다.

세계적으로 선두적인 컬리너리 아트 및 호스피탈리티 매니지먼트 교육기관인 르 꼬르동 블루가 10월 10일 월요일 600명이 넘는 귀빈들 앞에서 새로 확장 이전한 파리 캠퍼스의 공식 오픈을 기념했습니다.

이 놀라운 요리는 다양한 맛의 조합을 보여줍니다; 가리비의 달콤함, 패션 푸루츠의 산미, 그리고 펜넬, 아보카도와 석류 샐러드의 신선한 조합. 바삭한 식감의 참깨 뛸은 바삭한 텍스쳐를 더해 줍니다.