프랑스 와인 전문가 프로그램

2017 Diplôme de Cuisine, 2018 French Wine Master Class

르 꼬르동 블루 요리 디플로마 수료 이후, 와인에 대해서 관심이 생겼어요.

다양한 곳에서 와인을 배웠는데요. 프렌치 와인을 배워야 신대륙 와인도 깊이 있게 이해할 수 있더라고요. 그래서 다시 학교를 가서 프렌치 와인 마스터 과정을 수료했습니다.

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2016 French Wine Master Class

와인과 음식, 그리고 미식 문화를 모두 배울 수 있는 최고의 커리큘럼

프랑스 각 지역의 와인과 르 꼬르동 블루 셰프가 준비하는 푸드 페어링 디너 수업을 통해 미식문화를 배울 수 있어서 너무나도 좋은 기회였습니다. 단순히 와인만 공부하는 것이 아니라 음식과 함께하고 문화를 배우는 커리큘럼은 최고 수준이라고 생각합니다. 수업도 좋았지만 함께 수업을 듣는 수강생들의 열의도 넘쳐 쉽게 친해질 수 있었고, 와인과 음식이라는 차별화된 공감대를 형성하니 수강생들간 네트워킹도 돈독해졌습니다. 수료 후 다른 대륙의 와인과 미식 문화도 호기심이 생겨 앞으로 더 공부할 생각입니다.

2016 French Wine Master Class

르 꼬르동 블루의 열정이 느껴지는 강의

강사진은 물론 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미의 열정이 고스란히 수강생들에게도 느껴질 수 있는 강의들로 채워졌습니다. 특히 수업시간에 제공되는 와인 테이스팅 리스트는 여타 교육기관의 와인 수업처럼 제한적이지 않고 르 꼬르동 블루의 열정이 담겨 있음을 고스란히 느낄 수 있었기에 매 순간 놀라며 수업에 참여했습니다. 또한 '프랑스 와인 마스터 클래스' 1기 수강생들은 자부심도 높고 서로 간에도 끈끈합니다. 수료를 했지만 지금도 지속적으로 만남을 지속하며 와인에 대해 토론하고 있습니다.

2014 Diplôme de Cuisine, 2016 French Wine Master Class

르 꼬르동 블루란 제 삶의 터닝포인트입니다.

제가 와인 공부를 본격적으로 시작한 계기가 요리사는 요리만 잘한다는 인식이 많이 컸습니다. 하지만 요즘 요리사들은 자신의 음식과 최상의 조화를 이루는 주류들에 대해 공부를 하고 테스팅과 페어링을 통해 전문성을 키우는 노력을 많이 하고 있는 것 같아요.

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