- 셰프이자 경영자, 두 가지 역할을 해내야 하는 오너 셰프가 성공적인 창업을 체계적으로 준비할 수 있도록 도와주는 커리큘럼 - 르 꼬르동 블루 마스터 셰프들과 국내 외식업계 최고 전문가들의 집중적인 창업 컨설팅과 멘토링

르 꼬르동 블루(Le Cordon Bleu)는 글로벌 리딩 가전 브랜드 일렉트로룩스(Electrolux)와 교육 및 혁신을 통해 전세계적으로 더 나은 요리 습관을 설계하기 위한 장기적 파트너십을 체결했습니다.

세계적인 요리 및 호스피탈리티 매니지먼트 교육기관인 르 꼬르동 블루(Le Cordon Bleu)가 권위있는 상인 Excellence Française 트로피를 Christian Forestier 회장으로부터 수여 받았습니다.

호주청정램에서 후원한 다양한 부위의 양고기를 이용, 르꼬르동블루에서 배운 요리 테크닉과 학생들의 모던한 감각이 어우러진 창의적인 메뉴 선보여

르 꼬르동 블루 파리캠퍼스와 파리-도핀 대학교가 파트너십을 체결했습니다. 르 꼬르동 블루 파리 학사과정을 위한 이 첫번째 파트너십은 미식 및 호스피탈리티 업계 매니저를 꿈꾸는 프랑스 및 전세계의 재능 있는 학생들을 위한 것입니다.

르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 재학생 2명 출전, 이순환군 2위 입상, 셰프의 꿈을 꾸는 학생들이 만들어 낸 열정의 향연

정말 맛있기만 하면 그만일까? 음식이 우리 사회에서 ‘맛’으로만 평가 받고 있는지 고찰해 볼 기회, 요리사·외식 업계 종사자는 물론 일반인들도 새로운 관점으로 현재 음식 문화를 돌아 볼 강의 기대

프랑스 요리에 대한 열정으로 똘똘 뭉친 주니어 셰프들의 열띤 요리 대결, 서양 요리의 기본, 프랑스 요리의 기본기와 주니어 셰프만의 창의적인 감각 겨뤄

음식의 역사, 미식 문화의 정착의 흐름을 되짚어 음식에 관한 기본을 다지게 해줘 요리사, 외식 업계 종사자는 물론 음식 문화에 관심 높은 일반인들에게도 새로운 관점으로 음식 문화를 돌아 볼 수 있는 흥미로운 강의가 될 것