Curso de Viennoiserie (2 dias)

A Viennoiserie artesanal está cada vez mais em alta no mundo todo. Atualmente há um grande interesse por parte das pessoas em aprender e em encontrar estes produtos no dia-a-dia. Para quem quer seguir na área e abrir o seu próprio negócio no ramo da boulangerie, é essencial ter um bom croissant e folhados diversos.

Neste curso de Viennoiserie, em dois dias, o Le Cordon Bleu se propõe a compartilhar com você todos os segredos para entender as técnicas básicas de elaboração de:
Croissant, Brioches e outros tipos de Folhados artesanais.
Neste curso você aprenderá o passo á passo dos processos de amassamento, laminação, fermentação, cocção e aplicações e acabamentos de recheios.

Informações do Curso:

• Duração: 12 horas, divididas em 2 dias (6 horas em cada dia)
• Método de Ensino: 100% prática.
• Você leva para casa o que cozinhar

Inclui:

• Avental Le Cordon Bleu
• Pano de Prato
• Bibico
• Rede de cabelo
• Ingredientes
• Apostila com as Receitas
• Certificado de participação

* Em caso de desistência, o valor do curso não é reembolsável
* Turmas sujeitas a quantidade mínima de alunos para abertura.
* Parcelamos em cartão de crédito em até 4 vezes.