Gastronomic Lunch With Wine Pairings

3 December, 5 December

Burgundy choux pastries
Champagne 1er Cru « Secret de Famille » Monmarthe

 Bömlo® salmon, with pink pepper, Béarnaise yellow wine sauce, wild mushrooms with sour grapes, spinach shoots
Chablis « Saint Pierre » 2023 Jean et Sebastien Dauvissat

Mont Blanc, mandarin sorbet
Sainte Croix du Mont 2019 Château la Rame

Sweet treats/Coffee « Le Cinq » Vincent Ballot MOF Torréfacteur in chocolate selection

10 December, 12 December, 17 December, 19 December
Burgundy choux pastries
Champagne 1^er Cru « Secret de Famille » Monmarthe

Brittany scallop carbonara, green cabbage with ginger, red kuri pumpkin purée 
Chablis « Saint Pierre » 2024 Jean et Sebastien Dauvissat 

 Baba with aged rum, fresh citrus fruit
Sainte Croix du Mont 2019 Château la Rame

Sweet treats/Coffee « Le Cinq » Vincent Ballot MOF Torréfacteur in chocolate selection

24 December, 27 December, 30 December
Burgundy choux pastries
Champagne 1^er Cru « Secret de Famille » Monmarthe

Landaise chicken supreme with fresh black truffle, risotto style celeriac, pearled jus, acidulated Red Meat radish 
Saint Emilion Grand Cru 2019 Clos Saint Emilion Philippe 

 Mont Blanc, mandarin sorbet
Sainte Croix du Mont 2019 Château la Rame

Sweet treats/Coffee « Le Cinq » Vincent Ballot MOF Torréfacteur in chocolate selection

9 January, 14 January, 16 January, 21 January, 23 January, 28 January, 30 January

Burgundy choux pastries
Champagne 1^er Cru « Secret de Famille » Monmarthe

Brittany scallop carbonara, green cabbage with ginger, red kuri pumpkin purée 
Chablis « Saint Pierre » 2024 Jean et Sebastien Dauvissat 

 Baba with aged rum, fresh citrus fruit
Sainte Croix du Mont 2019 Château la Rame

Sweet treats/Coffee « Le Cinq » Vincent Ballot MOF Torréfacteur in chocolate selection