Le Cordon Bleu โลโก้

 

 

ชมสาธิตการทำขนมรอบพิเศษ
โดยเชฟฟาบริส ดาเนียล (วันที่ 2)


ในชั้นเรียนสาธิตการทำอาหารที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ท่านจะได้เรียนรู้การทำขนมจากการสาธิตการทำอาหาร โดยเชฟฟาบริส ดาเนียล ซึ่งจะทำให้เกิดการแลกเปลี่ยนความรู้และประสบการณ์จากเชฟฯ ซึ่งเป็นตัวช่วยสำคัญสำหรับผู้ที่รักการทำอาหารและมุ่งหวังในการประกอบอาชีพด้านการประกอบอาหาร และนอกจากจะได้ชมการสาธิตการทำอาหารจากเชฟฯ แล้ว ผู้เข้าเรียนยังจะได้ดื่มชารสเลิศและพูดคุยแลกเปลี่ยนความรู้ด้านการทำอาหารกับเชฟฟาบริส ดาเนียล ผู้มีประสบการณ์การทำงานในสายการประกอบอาหารมากว่า 30 ปี และเคยทำงานในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์หลายแห่งในฝรั่งเศส

 

เชฟฟาบริส ดาเนียล
Vice-Director of Culinary Arts
Director of Operations

เชฟฟาบริส ดาเนียล เกิดที่เมือง อองตีบ ทางตอนใต้ของประเทศฝรั่งเศส ก่อนที่จะเริ่มต้นการเป็นเชฟในปี 1985 หลังจากได้รับประกาศนียบัตร Certificat d’Aptitude Professionnelle (CAP) และได้พัฒนาทักษะด้านการประกอบอาหารเรื่อยมาทั้งในประเทศฝรั่งเศสและต่างประเทศ โดยเป็นเชฟให้กับภัตตาคารระดับ Michelin Star หลายแห่งในฝรั่งเศส

ปัจจุบันเชฟฟาบริสทำงานร่วมกับเชฟแอริค บริฟฟารด์ หัวหน้าเชฟและผู้อำนวยการฝ่ายศิลปะและการออกแบบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ภูมิภาคเอเชีย โดยเมื่อปี 2561 เชฟดาเนียล เป็นผู้เข้ารอบสุดท้ายในการแข่งขัน “Un des Meilleurs Ouvriers de France” (MOF) ในสาขาขนมอบและขนมหวาน

 

Useful Note

วันที่เรียน: วันอังคารที่ 23 เมษายน
เวลาเรียน: 12.30 น. - 17.30 น.
จำนวนชั่วโมงเรียน: 5 ชั่วโมง
  • Demonstration (12.30 hrs. - 15.00 hrs.)
    • Chocolate Praline Shortbread
    • Pineapple, Coconut Jelly and Creamy Milk Chocolate Served in a Glass
    • Raspberry Almond Fruit Jellies
    • Heavenly Chocolate
    • Chocolate Choux Pastries
  • จิบชายามบ่ายกับเชฟฟาบริส ดาเนียล (15.30 น. - 17.30 น.)
หลังจบช่วงสาธิตการทำอาหาร ผู้เรียนจะได้นั่งจิบชายามบ่าย พร้อมเค้กจากคลาสเรียน ร่วมกับเชฟฟาบริส ดาเนียล เพื่อแลกเปลี่ยนประสบการณ์ เทรนด์อาหารในปัจจุบัน เทคนิคการทำขนมอบขั้นสูง และคำแนะนำจากเชฟผู้มากประสบการณ์ในบรรยากาศที่เป็นกันเอง

ภาษาที่ใช้ในการเรียน:
ภาษาอังกฤษพร้อมล่ามแปลภาษาไทย
จำนวนผู้เรียน:
20


หมายเหตุ:
    - ผู้เรียนจะต้องมีอายุไม่ต่ำกว่า 17 ปี ในวันสมัครเรียน

 

ขออภัย ท่านไม่สามารถดูข้อมูลส่วนนี้ได้ชั่วคราว
TOP