Le Cordon Bleu โลโก้

เค้กขอนไม้ ‘จัสมิน สยาม’

Thailand

เค้กขอนไม้ จัสมิน สยาม

“เค้กขอนไม้” (buche) เค้กรูปขอนไม้คลาสสิคที่มีต้นกำเนิดจากประเทศฝรั่งเศส ขนมที่แสดงถึงวัฒนธรรมการเฉลิมฉลอง และ “ดอกมะลิ” ดอกไม้สัญลักษณ์ของวันแม่ สื่อแทนความรักความห่วงใย เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ได้รังสรรค์เค้กขอนไม้ “จัสมิน สยาม” (Jasmine Siam) ที่สอดไส้ด้วยกานาชจัสมิน (jasmine ganache) และส่วนผสมจากส้มบลัดออเรนจ์ (blood orange) ตกแต่งด้วยไวท์ช็อกโกแลต ที่จะเป็นของขวัญสุดพิเศษสำหรับเทศกาลวันแม่

สิ่งที่จะได้เรียนรู้:

  • ชูซ์เพสทรีบิสกิต (biscuit choux pastry)
  • กานาชจัสมิน (jasmine ganache)
  • เยลลีส้มบลัดออเรนจ์ (blood orange Jelly)
  • ครีมส้มบลัดออเรนจ์ (crémeux blood orange)
  • เกลซ (white glaze)
  • การตกแต่งเค้ก

เวิร์คช็อปจัดเป็นกลุ่มขนาดเล็ก เพื่อให้ผู้เรียนได้ใกล้ชิดกับเชฟผู้สอน และเมื่อจบคลาสท่านจะได้ร่วมชิมขนมฝีมือเชฟผู้สอน พร้อมกับการจิบน้ำชายามบ่ายกับกลุ่มผู้เรียน

ข้อมูลเพิ่มเติม

วันที่เรียน: วันศุกร์ที่ 10 สิงหาคม 2561
เวลาเรียน: 09:00 - 16:00 น.
ระดับความยากง่ายของหลักสูตร: 2 (1:ง่าย, 2:ปานกลาง, 3:ค่อนข้างยาก)
ภาษา: การเรียนการสอนเป็นภาษาอังกฤษพร้อมล่ามแปลเป็นภาษาไทย
จำนวนผู้เรียน: 10

สิ่งที่รวมในค่าเล่าเรียน:
    - หลักสูตรภาคปฏิบัติ 6 ชั่วโมงต่อวัน (ไม่รวมพักรับประทานอาหารกลางวัน 1 ชั่วโมง) วัตถุดิบทั้งหมด แฟ้มใส่สูตรอาหารสมุดโน้ต ดินสอ ผ้ากันเปื้อน และหมวก
    - ผู้เรียนไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐาน เวิร์คช็อปนี้เหมาะสำหรับทั้งผู้ที่ไม่มีพื้นฐานและผู้ที่มีประสบการณ์ รวมทั้งผู้ที่ชื่นชอบการทำขนม เพื่อพัฒนาหรือต่อยอดทักษะการประกอบอาหาร/ขนมของตนเอง ขนมและอาหารที่ผู้เรียนได้ลงมือทำในการเรียนนั้น ผู้เรียนจะได้นำกลับบ้านทั้งหมด

หมายเหตุ:
    - ผู้เรียนจะต้องมีอายุไม่ต่ำกว่า 17 ปี ในวันสมัครเรียน
    - ทางโรงเรียนฯ ไม่แนะนำให้คุณแม่ตั้งครรภ์เข้าเรียนในเวิร์คช็อปภาคปฏิบัติ เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการลื่นล้มในห้องครัว

 

หลักสูตรเต็มแล้ว กรุณากดปุ่มด้านล่างเพื่อลงทะเบียนในรายชื่อสำรอง (Wait List)

หลักสูตรอื่น ๆ

หลักสูตรระยะสั้น
ข้อมูลเพิ่มเติม
หลักสูตรทั้งหมด
ข้อมูลเพิ่มเติม
TOP