르 꼬르동 블루–숙명 아카데미, ‘2026 MASTER'S TABLE: VOL.1 PASTRY & BAKERY INSIGHT’ 개최
르 꼬르동 블루–숙명 아카데미는 2026년 10월 17일, 24일, 31일 총 세 차례에 걸쳐 국내 제과·제빵 업계를 대표하는 셰프 3인을 초청해 ‘2026 MASTER'S TABLE: VOL.1 PASTRY & BAKERY INSIGHT’를 진행했습니다.
> 한불친선협회(Seoul Accueil)와 한국프랑스여성회(Cercle Franco Coréen) 회원들이 참석한 홍승스님 초청 사찰요리 특강
르 꼬르동 블루–숙명 아카데미는 2026년 10월 20일(화), 숙명여자대학교 사회교육관 7층에서 홍승스님과 세바스티앙 드 마사르(Sébastien de Massard) 총주방장의 공동 시연으로 사찰음식 특강을 진행했습니다.
이번 특강에는 한불친선협회(Seoul Accueil)와 한국프랑스여성회(Cercle Franco Coréen) 회원들이 참석해 한국 전통 사찰음식의 철학과 조리법을 배우고, 한국과 프랑스의 식문화가 만나는 경험을 나누었습니다.
■ 전통 사찰음식의 지혜와 프랑스 요리의 만남
> 홍승스님 시연 품목인 '전통 사찰식 잡채'
> 시연 품목들을 시식해보는 참가자들
르 꼬르동 블루–숙명 아카데미는 2026년 10월 17일, 24일, 31일 총 세 차례에 걸쳐 국내 제과·제빵 업계를 대표하는 셰프 3인을 초청해 ‘2026 MASTER'S TABLE: VOL.1 PASTRY & BAKERY INSIGHT’를 진행했습니다.
르 꼬르동 블루-숙명 아카데미는 2026년 10월 20일(화), 엘르앤비르 프로페셔널과 함께 「2026 엘르앤비르 프로페셔널 영셰프 경연대회」를 개최했습니다. 이번 대회는 르 꼬르동 블루 재학생과 졸업생들이 프렌치 페이스트리의 기본기를 바탕으로 기술과 창의성을 발휘하고, 전문 ...
2026년 르 꼬르동 블루 졸업생 설문조사 결과는 르 꼬르동 블루 교육이 지닌 지속적인 가치를 보여줍니다. 5개 대륙, 71개 국적의 졸업생 577명이 참여한 이번 설문조사는 졸업생들의 우수한 커리어 성과와 창업 성공 사례, 리더십 역량의 성장을 보여줍니다.
학사학위 과정을 통해 외식 창업에 필요한 전반적인 비즈니스를 배우고 현재 망원동에서 베이커리 '더 바이글'을 운영하고 있는 동문님의 스토리를 만나 보세요.
르 꼬르동 블루–숙명 아카데미는 2026년 9월 18일(금), 숙명여자대학교 사회교육관 7층에서 르 꼬르동 블루 런던 캠퍼스의 콜린 바넷(Colin Barnett) 셰프를 초청해 채식 기반 요리 특강을 진행했습니다.
르 꼬르동 블루–숙명 아카데미는 2026년 9월 14일(월), 숙명여자대학교 사회교육관 7층에서 전통 사찰음식 전문가 법송스님을 초청해 사찰요리 특강을 진행했습니다. 이번 특강은 르 꼬르동 블루 재학생 및 동문을 대상으로 마련되었으며, 전통 사찰음식에 담긴 조리법과 음식에 대한 철학을 ...
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