Imersão ao Le Cordon Bleu

Se especialize com as principais Técnicas da Gastronomia, Confeitaria, Panificação, Plant Based, Cozinha Brasileira e Vinhos em um programa idealizado pelo Le Cordon Bleu Brasil dividido em 20 dias. Neste combo, você vai cursar os seis módulos abaixo, e ao final, você terá desenvolvido as técnicas que vão aperfeiçoar ainda mais o seu dia a dia na gastronomia.
Conheça o curso que será ensinado em cada uma das Matérias.

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1) Imersão Cozinha Brasileira

Data: 05/06/2023 as 07/06/2023
Horário: das 15:00 às 21:30
Modalidade: Demonstrativa e Prática

• Região Norte e Centro-Oeste
•  Região Sul e Sudeste
•  Região Nordeste

2)  Imersão Cuisine

Data: 12/06/2023 a 16/06/2023
Horário: das 15:00 às 21:30
Modalidade: Demonstrativa e Prática

• A arte Caldos e Molhos
• Técnicas de base para o preparo de Ovos
• Técnicas básicas de corte e preparação de Aves
• Técnicas básicas de preparação de Peixes e Frutos do Mar
• Técnicas básicas de corte e preparação de Carnes

3) Imersão Patisserie

•  Massa Brisée, Massa Sablée (Galette Bretonne), Massa Folhada.
• Creme de Confeiteiro, Creme de Amêndoas (Amandine), Mil-folhas.
• Genoise, Creme Mousseline, Fraisier, Creme Inglês, Mousse Bavaroise.
• Massa Choux (Choux Chantilly, Paris-brest), Éclair.
• Creme de Manteiga, Biscuit Dacquoise, Dacquoise, Biscuit Cuillère.

4) Imersão Plant Based

Data: 26/06/2023 a 28/06/2023
Horário: 15:00 às 21:30
Modalidade: Demonstrativa e Prática

• A definir receitas

5) Imersão Boulangerie

Data: 29/06/2023 a 30/06/2023
Horário: 15:00 às 21:30
Modalidade: Prática

• A definir receitas

6) Imersão Wine & Spirits

Data: 03/07/2023 e 04/07/2023
Horário: 15:00 às 21:30
Modalidade: Demonstrativo

• A definir

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Informações do Curso:

Pré- requisitos: Maior de idade

• Método de Ensino: Prático e Teórico.
• 120 horas - Sendo 6 horas em cada um dos dias.
• Você leva para casa o que cozinhar.

Inclui:

•  Aventais Le Cordon Bleu.
•  Panos de Prato.
•  Potes de plástico.
•  Bibico.
•  Rede de Cabelo.
•  Ingredientes.
• Apostila com receitas.
• Certificado de participação.

* Em caso de desistência, o valor do curso não é reembolsável
* Turmas sujeitas a quantidade mínima de alunos para abertura.
* Parcelamos no cartão de crédito em até 4 vezes.
* Não é necessária experiência prévia em gastronomia, pois todas as técnicas necessárias para a execução dos cursos serão ensinadas durante as aulas prática pelo chef.
* Os temas e a ordem de aulas podem ser alterados sem aviso prévio.