Neste curso você irá aprender a história do hambúrguer, cultura, fazer uma boa seleção de carnes, montagem de Blend, quais as proporções ideais para um hambúrguer artesanal, quais tipos de cozimento, acompanhamentos, molhos, queijos e um mundo infinito de possibilidades com nossos Chefs mais experientes na área.
Tambem aprendera a fazer pães de hambúrguer artesanais de longa fermentação com insumos adequados e adaptações para colocar em pratica no seu dia-a dia.
Conteúdo apresentado no curso:
• 3 tipos diferentes de hambúrgueres mais um 100% Plant Based.
• 3 tipos diferentes de pães de fermentação longa e natural mais um 100% Plant Based.
Para encerrarmos com chave de ouro, teremos uma das melhores cervejarias artesanal do Brasil Cervejaria Dogma, pelo RateBeer entre outros. Eles vão harmonizar o nosso curso com uma seleção de cervejas inusitadas.
Cada aluno fará todos os processos de hambúrguer e panificação da mão dos Chefs tirando todas as dúvidas e sentindo como é a produção, cozimento e degustando tudo!
Esperamos você para esta experiência total, neste mundo que não para de crescer!
* Em caso de desistência, o valor do curso não é reembolsável
* Turmas sujeitas a quantidade mínima de alunos para abertura.
* Parcelamos no cartão de crédito em até 4 vezes.
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