Fundamentos de Cozinha Brasileira

Utilizando os melhores produtos brasileiros, você irá percorrer regiões do nosso país, descobrindo novos ingredientes com combinações de sabores. Neste curso de 3 dias elaborado para os amantes da comida brasileira, o Le Cordon Bleu permitirá que você explore especialidades do nosso país  sob a orientação de um de nossos chefs que o ensinará o ofício de equilibrar sabores, enquanto aprende técnicas básicas e receitas.

Informações do Curso

• Duração: 6 horas por dia
• Método de Ensino: 50% Demonstração e 50% prática.
• Você leva para casa o que cozinhar
• Data: 10 a 12/12 Horario 08h00 as 14h00 horas

Receituário apresentado no curso:

Dia 1 – Região Norte e Centro-Oeste

• Quenelles de Pamonha com Carne Desfiada e Molho de Queijo da Canastra (prática)
• Pescada Amarela com Béarnaise de Tucupi, Couscous Brasileiro e Vinagrete
• Linguiça Cuiabana

Dia 2 – Região Sul e Sudeste

• Dadinho de Tapioca com Chutney de Pimenta
• Arroz Campeiro
• Barriga Suína Braseada, Mousseline de Cará com Requeijão de Corte e Crumble de Castanha de Caju (prática)

Dia 3 – Região Nordeste

• Acarajé com Vatapá e Vinagrete de Campanha
• Lagosta com Molho de Moqueca, Aligot de Mandioca e Chips de Couve Manteiga
• Mignon de Sol com Glace de Rapadura, Farofa de Abóbora e Pirão de Leite (prática)

• Avental Le Cordon Bleu
• Pano de Prato
• Bibico
• Ingredientes
• Apostila com as Receitas
• Certificado de participação

ATENÇÃO: A sua vaga estará garantida após a confirmação do pagamento que deverá ser feito com cartão de crédito/débito, conforme as informações no e-mail que você receberá após a sua inscrição no site.

Imagens meramente ilustrativas