O curso de Charcutaria foi projetado para melhorar sua confiança na cozinha e lhe fornecer um repertório essencial de habilidades de despensa de charcutaria. Este curso é composto por aulas práticas e demonstrativas.
Neste curso, nosso Chef de cozinha irá demonstrar e praticar junto com os alunos as habilidades de despensa de charcutaria.
Receitas:
- Pâté en Croute
- Jambon de Paris (Presunto Royale, no Brasil)
- Rillettes a La Graisse de Canard
- Pâté de Campagne en Crépine
- Saucisses de Toulouse
- Merguez com Couscous e Legumes
- Terrine de Foie Gras
- Magret de Canard, Farci au Foie Gras
- Ballotine de Canard et Son Chutney
- Mousse de Foie de Volailles aux Pistaches
- Boudin Blanc de Volailles Truffé
- Saumon Fumé
- Les Rillons
- Le Jarret de Porc
No final do curso, como uma demonstração de Chef, você poderá saborear todos os pratos feitos pelo Chef. Você também poderá levar seu prato para casa.
O curso terá 6 aulas com duração de 6 horas em cada aula.
Dias : 08 , 10 , 12 , 14 , 15 e 17 de dezembro das 08:00 - 14:30h
Informações do Curso:Duração: 6 horas em cada aula .
Método de Ensino: 50% prática e 50 % demonstração
Você leva para casa o que cozinhar
Inclui:Avental Le Cordon Bleu
Pano de Prato
Bibico
Rede de cabelo
Ingredientes
Apostila com as Receitas
Certificado de participação
* Em caso de desistência, o valor do curso não é reembolsável
