L’Art des Sauces et des Jus | A arte dos Caldos e Molhos

A grande maioria dos pratos franceses é feita ou acompanhada por molhos ou caldos diversos. Como exemplos, podemos citar receitas de caldos de peixes, aves ou carne, além de molhos: velouté ou molho de vinho tinto por exemplo.

Estes molhos trazem sabor, realçam a receita e fazem conexões entre os sabores de diferentes alimentos no mesmo prato. Neste curso você vai aprender as técnicas para os caldos e molhos indispensáveis para a gastronomia francesa!

• Duração: 12 horas (divididas em dois dias)
• Método de Ensino: 50% Demonstraçâo e 50% prática.
• Maximo de 16 pessoas.
• Você leva para casa o que cozinhar

Inclui:

• Avental Le Cordon Bleu
• Pano de Prato
• Bibico
• Rede de cabelo
• Ingredientes
• Apostila com as Receitas
• Certificado de participação

* Em caso de desistência, o valor do curso não é reembolsável

* Em caso de desistência, o valor do curso não é reembolsável
* Turmas sujeitas a quantidade mínima de alunos para abertura.
* Parcelamos no cartão de crédito em até 4 vezes.