Le Cordon Bleu 标志

奖学金即将开启,你准备好了吗?

蓝带2017Hautes Etudes du Goût (HEG)奖学金项目

此次奖学金项目将为优胜者提供蓝带热门课程的培训,Hautes Études du Goût 是为期两周的课程,旨在帮助学员通过多科目综合培训的方式,了解关于品尝美食的方方面面,包括科学饮食、美食文化与经济、社交礼仪等。

蓝带将授予优胜者3750欧元的奖励,用于减免一半的蓝带课程学费。

开课时间:10月9日-21日

课程第一周将在巴黎举行,第二周将在兰斯举行(法国香槟地区)

参与Hautes Études du Goût 课程平均人数为25人。经过全面的培训并完成笔试及理论考之后,将会收到兰斯大学(位于巴黎东北方的香槟一阿尔登区的首府兰斯市)颁发的文凭及60ECTS学分(全日制欧洲学生,每学年应获得60ECTS学分)

申请资格:

申请者需为:

除此之外还需符合以下条件:

申请方式:

申请发送至: contact(@)heg-gastronomy.com

附加信息:

截止申请日期:2017年5月31日

获奖信息公布:2017年6月29日

备注:申请奖学金课程需注意,HEG剩余的课程费用、出行费用等须由个人自行承担。

筛选

Philippe Clergue带你走进他的味觉世界

Philippe Clergue带你走进他的味觉世界

中法风味碰撞会产生怎样的火花?莲藕与蜗牛相遇,又将带来什么与众不同的味觉体验?蓝带厨艺大师Philippe Clergue在法国美食与中国美食相结合方面下了不少功夫。今天这道中法料理定不会让你失望。

恭喜!蓝带上海第十届蓝学员顺利毕业!

恭喜!蓝带上海第十届蓝学员顺利毕业!

3月29日上午,第十届蓝带料理、甜点班学员毕业典礼在上海香格里拉大酒店隆重举行,蓝带国际学院上海校区校长李小华先生、副校长施雯女士、蓝带大中华区总经理商凌燕女士、诺莱仕游艇会(NYC)行政总厨帅晓剑、蓝带技术总监Philippe Clergue、甜点技术总监Olivier ...

职业活动日 | 汇聚人才,传播美食文化

职业活动日 | 汇聚人才,传播美食文化

为促进两岸交流,吸引更多优秀厨艺人才来大陆发展,增进美食文化的传播。2017年12月20日,来自高餐蓝带的五名学员应邀来到蓝带国际学院上海校区参加Career Fair职业活动。期间,学员与众多国际品牌酒店,高级餐厅的招聘代表进行沟通交流,了解餐饮行业发展趋势,寻找职业发展机遇。

挑战自我,跳出舒适区,Jasper和他的梦想

挑战自我,跳出舒适区,Jasper和他的梦想

蓝带悠久的历史以及课程的专业度是吸引学员们的重要原因之一。蓝带注重培养学员的专业知识以及基本技能,这让蓝带学员在后来的工作和学习中受益匪浅。而不断挑战的蓝带精神也鼓励着许多学员在继承传统的同时不断创新,挑战自我。Jasper (刘有杨)便是如此。

中西合璧!蓝带的海派年味!

中西合璧!蓝带的海派年味!

2月25日晚21:15-22:00,东方卫视《大爱东方》栏目播放了新年美食专题片——“海派年味”。该专题片主要跟录了两位蓝带校友研发新年菜单的全过程,不仅如此,观众还能看到许多既有中式料理风味,但又不同于传统中式菜肴的海派美食。新的一年吃什么?海派年味现在就给你好“看!”

葡萄酒的甜与酸,Eason Wu和他的诗与远方

葡萄酒的甜与酸,Eason Wu和他的诗与远方

“我从蓝带毕业到现在,没有从事过任何与葡萄酒无关的工作。” 对于Eason Wu(吴懿帆)而言,与其说侍酒师是他的职业,倒不如说葡萄酒是他所热爱的事业。当然,他的生活不仅仅只有红酒,还有文学、哲学以及各类收藏等等,拥有自己的生活节奏与步调,追随着心中所爱所想。

美食因爱而生,胡骁晔和他的甜品之路

美食因爱而生,胡骁晔和他的甜品之路

曾经有一位学员,因在考试中看错要求而差点放弃考试,监考的chef教导他:对于自己做的每一件事都要坚持到底,无论遇到什么状况都不能轻易退缩。就是这样一种蓝带精神后来一直激励着这位学员, 这位学员就是胡骁晔。

1% - 2%新闻/活动(共3%)
TOP