Le Cordon Bleu 标志

藍帶頂級廚師證書 (Le Cordon Bleu International Master Chef Program)是針對台灣民眾特別設計的課程,結合廚藝實作與餐飲管理課程,特別適合想轉職、創業、或是有意於國際舞台奮鬥的你,讓我們協助您一圓廚藝之夢!

課程資訊

課程期間: 15 個月
課程日期: 2017年 02月15日、04月14日、07月、10月
課程費用: NTD 1,054,220 (費用已包含審查費8,000元、制服、刀具、教材、課程所需的食材和材料等相關費用)
每周時數: 約 18 小時,每周約上3-4天課
教學模式: 廚藝示範課程、廚藝理論課程、廚藝實作課程、餐飲管理課程。
授課語言: Stage 1-3 全程英文授課輔以中文翻譯;Stage 4 餐飲管理課程採全英文授課。
入學標準:

  • 年滿18歲,無廚藝相關背景皆可報名
  • 本國籍男性須服完兵役或免役

申請須知

  • 課程架構

    Stage 1

    本階段將開啟法式廚藝的大門,學員將可從基礎的技能開始,如基本烹煮技巧、刀工、魚禽類食材處理、基本盤飾,以及各類調味品之應用。此外,您也將了解廚房前置作業、流程管理,並具備食品安全及衛生知識等。

    Stage 2

    學員將習得更進階的廚藝技巧,及菜餚製作之技能運用,如:食材保存及醬汁製作原理等,並應用在經典法式料理及歐陸料理之製作。此外,學員也將更熟稔盤飾技巧、菜單研擬以及廚房流程規劃。

    入學標準: 學員需修習完 Stage 1 並取得結業證明。

    Stage 3

    本階段將更重視當代的廚藝技巧與潮流,部分課程將以工作坊形式,讓學員模擬業界實際運作;此外,學員將使用更進階、精緻的食材,發展出具備個人藝術風格之料理作品。

    入學標準: 學員需修習完 Stage 2 並取得結業證明。

    Stage 4

    學員將整合過去習得之技術與知識,實際運用於實務中,如Buffet 準備與陳列等,以訓練自我組織能力。此外本階段亦教授餐廳管理、溝通、餐飲服務等課程,讓學員更具備餐廳經營管理能力。

    入學標準: 學員需修習完 Stage 3 並取得結業證明。

  • 適合對象

    不論你有沒有廚藝經驗,藍帶頂級廚師證書都適合您來就讀。本課程特別針對未來有意特別適合想轉職、創業、或是有意於全球化餐飲環境奮鬥的你

  • 結業證書

    學生在完成15個月的課程後,將可取得藍帶國際學院頒發的「藍帶頂級廚師證書」。

    若學員因條件式入學無法續讀Stage 4,則學員只能在Stage 3修習完成後,獲得藍帶國際學院頒發之「Diplome de Commis Cuisinier 」或 「Diplome de Commis Patisserie」。

  • 條件式入學

    若學員申請課程時,其英文能力未達要求標準,則僅發予「條件式入學」許可,學員最遲需於Stage 4開課前提交英文成績,否則將無法繼續就讀Stage 4。若學員於stage 4 開課前,仍無法到達指定之英文標準,並且提供英文檢定證明,學員可選擇:

    • 遞延就讀:學員須於遞延期間,提交符合要求之英文證明,方可繼續就讀Stage 4,全數課程完成後,將可取得「藍帶頂級廚師證書」。
    • 申請退學:若學員選擇退學,則學員只能獲得一張藍帶國際學院頒發之「Diplome de Commis Cuisinier 」或 「Diplome de Commis Patisserie」。學員日後取得英文成績後仍可繼續研讀Stage 4課程,惟須重新申請課程,並重新支付審查費8000元。
  • 申請文件

    學員可透過線上申請或E-mail申請,申請應備文件如下:

    • 提交完整申請表
    • 個人簡歷
    • 300-500字動機信,闡述您的長短期目標,以及為何選擇藍帶
    • 個人半身照片電子檔
    • 身分證 / 護照影本
    • 通過IELTS/TOEIC/TOEFL門檻之任一成績單 (非必要)
    • 本國籍男性申請者請提供退伍令/免役證明影本
    • 審查費$8000繳費憑證
    • 相關證照 (非必要)

  • 課程費用

    總費用: NTD 1,054,220

    學員可採銀行匯款或電匯方式繳交審查費與學費。學員亦可選擇一次付清,或依照下列付款方式分次繳納:

    • 審查費 : NTD$ 8,000 (於提交申請文件前繳交)
    • 第一次繳費 Stage 1 & 2 : NTD$ 504,670
    • 第二次繳費 Stage 3: NTD$ 226,330
    • 第三次繳費 Stage 4: NTD$ 315,220

    退費辦法請參考「申請與退費條款」

  • 開課日期
    很抱歉。信息暂时不可用。

預約參觀

星期日
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
星期六
时间
日期
2021
周 49
05-Dec-21 自 11-Dec-21
10:30
星期四, 09 十二月
14:00
星期四, 09 十二月
16:00
星期四, 09 十二月
10:30
星期五, 10 十二月
16:00
星期五, 10 十二月
周 50
12-Dec-21 自 18-Dec-21
10:30
星期一, 13 十二月
14:00
星期一, 13 十二月
16:00
星期一, 13 十二月
10:30
星期二, 14 十二月
14:00
星期二, 14 十二月
16:00
星期二, 14 十二月
10:30
星期三, 15 十二月
14:00
星期三, 15 十二月
16:00
星期三, 15 十二月
10:30
星期四, 16 十二月
14:00
星期四, 16 十二月
16:00
星期四, 16 十二月
14:00
星期五, 17 十二月
16:00
星期五, 17 十二月
周 51
19-Dec-21 自 25-Dec-21
10:30
星期一, 20 十二月
14:00
星期一, 20 十二月
16:00
星期一, 20 十二月
10:30
星期二, 21 十二月
14:00
星期二, 21 十二月
16:00
星期二, 21 十二月
10:30
星期三, 22 十二月
14:00
星期三, 22 十二月
16:00
星期三, 22 十二月
10:30
星期四, 23 十二月
14:00
星期四, 23 十二月
16:00
星期四, 23 十二月
10:30
星期五, 24 十二月
14:00
星期五, 24 十二月
16:00
星期五, 24 十二月
周 52
26-Dec-21 自 01-Jan-22
10:30
星期一, 27 十二月
14:00
星期一, 27 十二月
16:00
星期一, 27 十二月
10:30
星期二, 28 十二月
14:00
星期二, 28 十二月
16:00
星期二, 28 十二月
10:30
星期三, 29 十二月
14:00
星期三, 29 十二月
16:00
星期三, 29 十二月
10:30
星期四, 30 十二月
14:00
星期四, 30 十二月
16:00
星期四, 30 十二月
14:00
星期五, 31 十二月
16:00
星期五, 31 十二月
2022
周 1
02-Jan-22 自 08-Jan-22
10:30
星期一, 03 一月
14:00
星期一, 03 一月
16:00
星期一, 03 一月
10:30
星期二, 04 一月
14:00
星期二, 04 一月
16:00
星期二, 04 一月
10:30
星期三, 05 一月
14:00
星期三, 05 一月
16:00
星期三, 05 一月
10:30
星期四, 06 一月
14:00
星期四, 06 一月
16:00
星期四, 06 一月
10:30
星期五, 07 一月
14:00
星期五, 07 一月
16:00
星期五, 07 一月
周 2
09-Jan-22 自 15-Jan-22
10:30
星期一, 10 一月
14:00
星期一, 10 一月
16:00
星期一, 10 一月
10:30
星期二, 11 一月
14:00
星期二, 11 一月
16:00
星期二, 11 一月
10:30
星期三, 12 一月
14:00
星期三, 12 一月
16:00
星期三, 12 一月
10:30
星期四, 13 一月
14:00
星期四, 13 一月
16:00
星期四, 13 一月
10:30
星期五, 14 一月
14:00
星期五, 14 一月
16:00
星期五, 14 一月
周 3
16-Jan-22 自 22-Jan-22
10:30
星期一, 17 一月
14:00
星期一, 17 一月
16:00
星期一, 17 一月
10:30
星期二, 18 一月
14:00
星期二, 18 一月
16:00
星期二, 18 一月
10:30
星期三, 19 一月
14:00
星期三, 19 一月
16:00
星期三, 19 一月
10:30
星期四, 20 一月
14:00
星期四, 20 一月
16:00
星期四, 20 一月
10:30
星期五, 21 一月
14:00
星期五, 21 一月
16:00
星期五, 21 一月
周 4
23-Jan-22 自 29-Jan-22
10:30
星期一, 24 一月
14:00
星期一, 24 一月
16:00
星期一, 24 一月
10:30
星期二, 25 一月
14:00
星期二, 25 一月
16:00
星期二, 25 一月
10:30
星期三, 26 一月
14:00
星期三, 26 一月
16:00
星期三, 26 一月
10:30
星期四, 27 一月
14:00
星期四, 27 一月
16:00
星期四, 27 一月
10:30
星期五, 28 一月
14:00
星期五, 28 一月
16:00
星期五, 28 一月
周 6
06-Feb-22 自 12-Feb-22
10:30
星期一, 07 二月
14:00
星期一, 07 二月
16:00
星期一, 07 二月
10:30
星期二, 08 二月
14:00
星期二, 08 二月
16:00
星期二, 08 二月
10:30
星期三, 09 二月
14:00
星期三, 09 二月
16:00
星期三, 09 二月
10:30
星期四, 10 二月
14:00
星期四, 10 二月
16:00
星期四, 10 二月
10:30
星期五, 11 二月
14:00
星期五, 11 二月
16:00
星期五, 11 二月
周 7
13-Feb-22 自 19-Feb-22
10:30
星期一, 14 二月
14:00
星期一, 14 二月
16:00
星期一, 14 二月
10:30
星期二, 15 二月
14:00
星期二, 15 二月
16:00
星期二, 15 二月
10:30
星期三, 16 二月
14:00
星期三, 16 二月
16:00
星期三, 16 二月
10:30
星期四, 17 二月
14:00
星期四, 17 二月
16:00
星期四, 17 二月
10:30
星期五, 18 二月
14:00
星期五, 18 二月
16:00
星期五, 18 二月
周 8
20-Feb-22 自 26-Feb-22
10:30
星期一, 21 二月
14:00
星期一, 21 二月
16:00
星期一, 21 二月
10:30
星期二, 22 二月
14:00
星期二, 22 二月
16:00
星期二, 22 二月
10:30
星期三, 23 二月
14:00
星期三, 23 二月
16:00
星期三, 23 二月
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星期四, 24 二月
14:00
星期四, 24 二月
16:00
星期四, 24 二月
10:30
星期五, 25 二月
14:00
星期五, 25 二月
16:00
星期五, 25 二月
周 9
27-Feb-22 自 05-Mar-22
10:30
星期二, 01 三月
14:00
星期二, 01 三月
16:00
星期二, 01 三月
10:30
星期三, 02 三月
14:00
星期三, 02 三月
16:00
星期三, 02 三月
10:30
星期四, 03 三月
14:00
星期四, 03 三月
16:00
星期四, 03 三月
10:30
星期五, 04 三月
14:00
星期五, 04 三月
16:00
星期五, 04 三月
周 10
06-Mar-22 自 12-Mar-22
10:30
星期一, 07 三月
14:00
星期一, 07 三月
16:00
星期一, 07 三月
10:30
星期二, 08 三月
14:00
星期二, 08 三月
16:00
星期二, 08 三月
10:30
星期三, 09 三月
14:00
星期三, 09 三月
16:00
星期三, 09 三月
10:30
星期四, 10 三月
14:00
星期四, 10 三月
16:00
星期四, 10 三月
10:30
星期五, 11 三月
14:00
星期五, 11 三月
16:00
星期五, 11 三月
周 11
13-Mar-22 自 19-Mar-22
10:30
星期一, 14 三月
14:00
星期一, 14 三月
16:00
星期一, 14 三月
10:30
星期二, 15 三月
14:00
星期二, 15 三月
16:00
星期二, 15 三月
10:30
星期三, 16 三月
14:00
星期三, 16 三月
16:00
星期三, 16 三月
10:30
星期四, 17 三月
14:00
星期四, 17 三月
16:00
星期四, 17 三月
10:30
星期五, 18 三月
14:00
星期五, 18 三月
16:00
星期五, 18 三月
周 12
20-Mar-22 自 26-Mar-22
10:30
星期一, 21 三月
14:00
星期一, 21 三月
16:00
星期一, 21 三月
10:30
星期二, 22 三月
14:00
星期二, 22 三月
16:00
星期二, 22 三月
10:30
星期三, 23 三月
14:00
星期三, 23 三月
16:00
星期三, 23 三月
10:30
星期四, 24 三月
14:00
星期四, 24 三月
16:00
星期四, 24 三月
10:30
星期五, 25 三月
14:00
星期五, 25 三月
16:00
星期五, 25 三月
周 13
27-Mar-22 自 02-Apr-22
10:30
星期一, 28 三月
14:00
星期一, 28 三月
16:00
星期一, 28 三月
10:30
星期二, 29 三月
14:00
星期二, 29 三月
16:00
星期二, 29 三月
10:30
星期三, 30 三月
14:00
星期三, 30 三月
16:00
星期三, 30 三月
10:30
星期四, 31 三月
14:00
星期四, 31 三月
16:00
星期四, 31 三月
10:30
星期五, 01 四月
14:00
星期五, 01 四月
16:00
星期五, 01 四月
周 14
03-Apr-22 自 09-Apr-22
10:30
星期一, 04 四月
14:00
星期一, 04 四月
16:00
星期一, 04 四月
10:30
星期二, 05 四月
14:00
星期二, 05 四月
16:00
星期二, 05 四月
10:30
星期三, 06 四月
14:00
星期三, 06 四月
16:00
星期三, 06 四月
10:30
星期四, 07 四月
14:00
星期四, 07 四月
16:00
星期四, 07 四月
10:30
星期五, 08 四月
14:00
星期五, 08 四月
16:00
星期五, 08 四月
周 15
10-Apr-22 自 16-Apr-22
10:30
星期一, 11 四月
14:00
星期一, 11 四月
16:00
星期一, 11 四月
10:30
星期二, 12 四月
14:00
星期二, 12 四月
16:00
星期二, 12 四月
10:30
星期三, 13 四月
14:00
星期三, 13 四月
16:00
星期三, 13 四月
10:30
星期四, 14 四月
14:00
星期四, 14 四月
16:00
星期四, 14 四月
10:30
星期五, 15 四月
14:00
星期五, 15 四月
16:00
星期五, 15 四月
周 16
17-Apr-22 自 23-Apr-22
10:30
星期一, 18 四月
14:00
星期一, 18 四月
16:00
星期一, 18 四月
10:30
星期二, 19 四月
14:00
星期二, 19 四月
16:00
星期二, 19 四月
10:30
星期三, 20 四月
14:00
星期三, 20 四月
16:00
星期三, 20 四月
10:30
星期四, 21 四月
14:00
星期四, 21 四月
16:00
星期四, 21 四月
10:30
星期五, 22 四月
14:00
星期五, 22 四月
16:00
星期五, 22 四月
周 17
24-Apr-22 自 30-Apr-22
10:30
星期一, 25 四月
14:00
星期一, 25 四月
16:00
星期一, 25 四月
10:30
星期二, 26 四月
14:00
星期二, 26 四月
16:00
星期二, 26 四月
10:30
星期三, 27 四月
14:00
星期三, 27 四月
16:00
星期三, 27 四月
10:30
星期四, 28 四月
14:00
星期四, 28 四月
16:00
星期四, 28 四月
10:30
星期五, 29 四月
14:00
星期五, 29 四月
16:00
星期五, 29 四月
周 18
01-May-22 自 07-May-22
10:30
星期一, 02 五月
14:00
星期一, 02 五月
16:00
星期一, 02 五月
10:30
星期二, 03 五月
14:00
星期二, 03 五月
16:00
星期二, 03 五月
10:30
星期三, 04 五月
14:00
星期三, 04 五月
16:00
星期三, 04 五月
10:30
星期四, 05 五月
14:00
星期四, 05 五月
16:00
星期四, 05 五月
10:30
星期五, 06 五月
14:00
星期五, 06 五月
16:00
星期五, 06 五月
周 19
08-May-22 自 14-May-22
10:30
星期一, 09 五月
14:00
星期一, 09 五月
16:00
星期一, 09 五月
10:30
星期二, 10 五月
14:00
星期二, 10 五月
16:00
星期二, 10 五月
10:30
星期三, 11 五月
14:00
星期三, 11 五月
16:00
星期三, 11 五月
10:30
星期四, 12 五月
14:00
星期四, 12 五月
16:00
星期四, 12 五月
10:30
星期五, 13 五月
14:00
星期五, 13 五月
16:00
星期五, 13 五月
周 20
15-May-22 自 21-May-22
10:30
星期一, 16 五月
14:00
星期一, 16 五月
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星期一, 16 五月
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星期三, 18 五月
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星期四, 19 五月
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星期五, 20 五月
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周 21
22-May-22 自 28-May-22
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星期二, 24 五月
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星期三, 25 五月
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星期四, 26 五月
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星期五, 27 五月
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周 22
29-May-22 自 04-Jun-22
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星期一, 30 五月
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星期二, 31 五月
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星期三, 01 六月
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星期四, 02 六月
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星期五, 03 六月
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周 23
05-Jun-22 自 11-Jun-22
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星期一, 06 六月
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星期二, 07 六月
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星期三, 08 六月
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星期四, 09 六月
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星期五, 10 六月
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周 24
12-Jun-22 自 18-Jun-22
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星期一, 13 六月
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星期二, 14 六月
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星期三, 15 六月
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星期四, 16 六月
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星期五, 17 六月
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周 25
19-Jun-22 自 25-Jun-22
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星期一, 20 六月
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星期二, 21 六月
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星期三, 22 六月
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星期四, 23 六月
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星期五, 24 六月
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周 26
26-Jun-22 自 02-Jul-22
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星期三, 29 六月
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星期四, 30 六月
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星期四, 30 六月

联系人 Kaohsiung, Taiwan Region

松和路一號
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