傳承法式經典技藝，培育新世代專業烘焙師。

為期三個月的 Diplôme de Boulangerie 烘焙文憑課程，依循藍帶法國總部專業訓練架構，學員將從基礎至進階全面掌握正統法國烘焙技術。
課程包含 初階（Basic Boulangerie） 與 進階（Advanced Boulangerie） 兩大階段，結合理論講解、示範課與實作練習，本課程共有240小時，幫助學員建立紮實技術與創作能力。通過期末評核後，學員將獲頒 法國藍帶總部核發之 Diplôme de Boulangerie 法式烘焙文憑證書，成為具備國際專業資格的烘焙職人。