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Le Grand Diplôme®

O mais completo programa em técnicas culinárias francesas clássicas. Integrando o Diplôme de Pâtisserie com o Diplôme de Cuisine, o Le Grand Diplôme® é considerado o passaporte para um mundo de oportunidades de carreira na gastronomia.

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Cuisine

Técnicas básicas e avançadas de culinária que se aplicam a qualquer estilo de cozinha. Explore tradições culinárias francesas, cozinha internacional e tendências.

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Pâtisserie

Descubra a arte da Pâtisserie. Os cursos variam de classes especializadas, do nível básico ao avançado de confeitaria, sobremesas sofisticadas e clássicas, especialidades mundiais e técnicas de decoração.

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CordonTec

O Diplôme CordonTec atende às necessidades de qualquer participante que busque desenvolver as habilidades, o conhecimento e a aplicação profissional de Cuisine e Pâtisserie em um programa único de aprendizagem baseado em competências de "Aplicação para Restaurante". O curso tem duração

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Boulangerie & Viennoiserie

Aprenda técnicas típicas de fabricação de pão francês e processos para fazer pão. Faça especialidades em pães dinamarqueses, regionais e artesanais e aprenda a aplicar métodos avançados de produção de leveduras.

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Gourmet & Cursos de Curta Duração

Para iniciantes, entusiastas gourmet ou aqueles que desejam ser o melhor anfitrião de festas em casa, uma ampla gama de cursos foi projetada alinhando tempo e investimento. Uma ótima maneira para viver a sua primeira experiência com o mundo Le Cordon Bleu.

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