Uma viagem pelos sabores, aromas e sons do México, assinada pelos chefs Le Cordon Bleu.
Nesta edição do Cuisine du Village, o Le Cordon Bleu Culinary Village convida você para uma noite de imersão na cultura e na gastronomia mexicana.
A experiência começa na chegada, com uma recepção ao som de Mariachis , trazendo a energia, a musicalidade e a atmosfera vibrante do México para receber nossos convidados.
Em seguida, nossos chefs Le Cordon Bleu conduzem uma experiência gastronômica exclusiva, apresentando um menu em diferentes etapas, inspirado nos sabores, ingredientes e tradições da cozinha mexicana, acompanhado de uma harmonização especialmente pensada para cada momento da experiência.
Do frescor do Aguachile de Camarão com Tostadas de Milho ao clássico Chile en Nogada, passando pelos Tamales de Queso com Salsa Verde, Taco de Peixe com Maionese de Chipotle e o intenso Mole de Cacahuete con Pato, cada etapa revela uma nova interpretação da riqueza gastronômica mexicana.
A experiência segue com dois pratos principais: Pipian de Pollo, com sementes de abóbora, arroz branco cremoso, cebolas assadas na brasa e coentro, e Pastel Azteca de Cerdo, com porco desfiado, chile ancho, molho de tomates, bechamel e queijo gratinado.
Para preparar o paladar para a sobremesa, uma delicada granita de pitaya vermelha e tequila, gel de coentro e limão-cravo e azeite infusionado ao coentro.
O grande final fica por conta do Bolo Tres Leches, acompanhado de chantilly de mascarpone, gelato de baunilha torrifie, frutas vermelhas marinadas, gel de Chambord e tuile noisette.
O menu contempla harmonização de bebidas, cuidadosamente pensada para acompanhar cada etapa, além de bebidas não alcoólicas, como sucos de frutas e água com e sem gás.
Mariachi na abertura, sabores mexicanos à mesa e a técnica dos chefs Le Cordon Bleu.
Uma noite para descobrir o México por meio da gastronomia, da música e de uma experiência cuidadosamente preparada no Le Cordon Bleu Culinary Village.
Cuisine du Village | Experience México 🪇
Uma experiência gastronômica. Uma celebração mexicana. Uma noite para viver o México.
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