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Técnicas de base para preparo de peixes e frutos do mar

Rio de Janeiro

Neste curso, o aluno aprenderá a reconhecer produtos frescos e saber como prepará-los, escolhendo diferentes tipos de peixes e frutos do mar, técnicas de limpeza, corte e preparo. Veja as informações.

Informações do Curso:

  • Duração: 6 horas.
  • Método de Ensino: demonstrativo e degustação.
  • Maximo de 14 alunos*.
Receitas:

Peixes e frutos do mar
  • Robalo;
  • Pargo;
  • Salmão;
  • Lagostim;
  • Camarão;
  • Polvo.
Guarnições
  • Puré de banana da terra;
  • Batatas vapor;
  • Batatas assadas;
  • Ratatouille.
Molho
  • Beurre blanc;
  • Aioli;
  • Azeite de páprica.

Inclui:

  • Apostila com as receitas; e
  • Certificado de participação.

Para proteção do estudante, é importante usar tênis ou sapato fechado, com calça.

* Turmas sujeitas a quantidade mínima de alunos para abertura.
**Seguimos rigorosamente todos os protocolos de combate a Covid-19 recomendados pelos órgãos de saúde: distanciamento entre os estudantes, medição de temperatura ao entrar, ambientes ventilados, pontos de álcool 70% espalhados por todo o instituto e o uso obrigatório de máscara, cobrindo a região da boca e nariz.


* Turmas sujeitas a quantidade mínima de alunos para abertura.

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ATENÇÃO: A sua vaga estará garantida após a confirmação do pagamento, que deve ser feito com cartão de crédito/débito, conforme as informações no e-mail que você vai receber após a inscrição no site. Em caso de cancelamento em até 72 horas úteis, haverá reeembolso integral (100%) do valor do curso.
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