Técnicas de base para preparo de carnes

Neste curso o aluno aprenderá  técnicas de cortes, limpeza e cocção de carnes com as técnicas de assar, brasear, grelhar e saltear (soutê).

Data disponível

• 9/6 (quinta-feira), das 15h às 21h.

Informações do Curso:
• Máximo de 12 alunos por turma.*
• Método de Ensino: Demonstração e Prática.

Demonstrações:
• Corte e cocção da fraldinha;
• Corte e cocção do filé mignon e molho;
• Corte e cocção da picanha;
• Corte e cocção do magret.

Prática:
• Corte e preparo do magret;
• Cocção do filé mignon; e
• Cocção da picanha.

Inclui:
• 1 Avental Le Cordon Bleu;
• 1 Tourchon;
• 1 Bibico;
• Apostila com receitas; e
• Certificado de participação.

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OBS: E não é necessária experiência prévia em gastronomia, pois todas as técnicas necessárias para a execução dos cursos serão ensinadas durante as aulas prática pelo chef.

Para proteção do estudante, é importante usar tênis ou sapato fechado, com calça.

* Turmas sujeitas a quantidade mínima de alunos para abertura.

Faça a pré reserva abaixo e garanta a sua vaga!

ATENÇÃO: A sua vaga estará garantida após a confirmação do pagamento, que deve ser feito com cartão de crédito/débito, conforme as informações no e-mail que você vai receber após a inscrição no site. Em caso de cancelamento em até 72 horas úteis, haverá reeembolso integral (100%) do valor do curso.