Neste curso o aluno aprenderá técnicas de cortes, limpeza e cocção de carnes com as técnicas de assar, brasear, grelhar e saltear (soutê).
Data disponível
Informações do Curso:
• Máximo de 12 alunos por turma.*
• Método de Ensino: Demonstração e Prática.
Demonstrações:
• Corte e cocção da fraldinha;
• Corte e cocção do filé mignon e molho;
• Corte e cocção da picanha;
• Corte e cocção do magret.
Prática:
• Corte e preparo do magret;
• Cocção do filé mignon; e
• Cocção da picanha.
Inclui:
• 1 Avental Le Cordon Bleu;
• 1 Tourchon;
• 1 Bibico;
• Apostila com receitas; e
• Certificado de participação.
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OBS: E não é necessária experiência prévia em gastronomia, pois todas as técnicas necessárias para a execução dos cursos serão ensinadas durante as aulas prática pelo chef.
Para proteção do estudante, é importante usar tênis ou sapato fechado, com calça.
* Turmas sujeitas a quantidade mínima de alunos para abertura.
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ATENÇÃO: A sua vaga estará garantida após a confirmação do pagamento, que deve ser feito com cartão de crédito/débito, conforme as informações no e-mail que você vai receber após a inscrição no site. Em caso de cancelamento em até 72 horas úteis, haverá reeembolso integral (100%) do valor do curso.
Valor: R$ 1,280.00
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