A culinária japonesa guarda segredos inimaginaveis, que vamos desvendar neste curso: as primeiras técnicas, a base para se fazer um perfeito sushi e sashimi você aprende neste modulo 1. Neste curso básico, as técnicas são ensinadas de forma didática, para que os amantes, ainda inexperientes na área, aprendam o preparo inicial, além da importancia da higiene e segurança alimentar.
Você irá aprender:
- Preparo do arroz, molho para sushi, gari (conserva de gengibre que acompanha os pratos).
- Técnicas para confecção dos enrolados com alga por fora (hosomaki) e com arroz por fora (uramaki).
- Cortes do sushi e do sashimi e confecção do sushi (niguirizushi).
- Escolha dos peixes e empratamento dos preparos.
- Degustação do que cada aluno produziu no final da aula.
Data:
- 17 de outubro (terça-feira), das 15h às 21h.¹
Informações do Curso:
• Máximo de 16 alunos por turma.²
• Método de Ensino: Demonstração e Prática.
Inclui:
• 1 Avental Le Cordon Bleu;
• 1 Tourchon;
• 1 Bibico;
• Apostila com receitas; e
• Certificado de participação.
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Observações Importantes:
1) Duração prevista, sujeita ao tempo de desenvolvimento das receitas práticas, podendo variar para mais ou para menos.
2) Número de alunos sujeito a alteração, bem como turma sujeita a abertura, de acordo com número mínimo de alunos;
3) Não é necessária experiência prévia em gastronomia, pois todas as técnicas necessárias para a execução dos cursos serão ensinadas durante as aulas prática pelo chef;
4) Para proteção do aluno, é obrigatório usar tenis (ou sapato fechado), com calça; e
5) Não são permitdas filmagens da aula, sem autorização prévia.
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ATENÇÃO: A sua vaga estará garantida após a confirmação do pagamento, que deve ser feito com cartão de crédito/débito, conforme as informações no e-mail que você vai receber após a inscrição no site. Em caso de cancelamento em até 72 horas úteis, haverá reeembolso integral (100%) do valor do curso.