Tournedos de filet de bœuf au sautoir, gratin Dauphinois

Lors de cet atelier culinaire proposé, les participants découvrent les secrets d’une recette emblématique de la cuisine française : le tournedos de filet de bœuf au sautoir, accompagné d’une sauce au poivre et d’un gratin Dauphinois.

Guidé par les Chefs Le Cordon Bleu Paris, cet atelier met à l’honneur la précision du geste et le savoir-faire de la cuisine française autour d’un grand classique. De la préparation du filet de bœuf à la réalisation de la sauce au poivre, en passant par le gratin Dauphinois, chaque étape est l’occasion d’approfondir ses connaissances et de perfectionner sa technique.

Au cours de cet atelier, vous apprendrez notamment à :

• Préparer et cuire un tournedos de filet de bœuf au sautoir
• Réaliser une sauce au poivre
• Préparer un gratin Dauphinois fondant et savoureux
• Maîtriser les différentes étapes de préparation et de cuisson d’une assiette emblématique de la gastronomie française
• Soigner le dressage et les associations de saveurs

Vous aurez ensuite le plaisir de déguster votre réalisation, en associant la tendreté du filet de bœuf aux notes relevées de la sauce au poivre et au fondant généreux du gratin Dauphinois.

Pensé comme une véritable immersion dans l’univers de la gastronomie française, cet atelier s’adresse aussi bien aux amateurs de cuisine souhaitant gagner en assurance qu’aux passionnés désireux d’enrichir leur répertoire culinaire avec un grand classique de la cuisine française.

Situé Place de la Concorde, Le Cordon Bleu Paris vous invite à vivre une expérience culinaire au cœur de son savoir-faire, aux côtés de ses Chefs.