Cookie noisette chocolat

Lors de cet atelier pâtisserie d’une heure proposé par Le Cordon Bleu Paris, les participants explorent la réalisation de cookies aux noisettes, chocolat blanc et chocolat noir. Cet atelier met en avant l’équilibre des textures et des saveurs, ainsi que la précision nécessaire à la réussite de biscuits gourmands.

Encadré par les Chefs Le Cordon Bleu Paris, l’atelier se concentre sur les étapes clés :

• La sélection et le dosage des ingrédients
• Le travail de la pâte
• La gestion de la cuisson pour obtenir un cœur moelleux et des bords légèrement croustillants.

Une attention particulière est portée à l’incorporation des noisettes et des chocolats afin d’assurer une répartition harmonieuse et une dégustation équilibrée.

Conçu comme un moment d’apprentissage accessible, cet atelier s’adresse aux amateurs comme aux passionnés de pâtisserie souhaitant maîtriser les bases des biscuits faits maison.

La séance se conclut par une dégustation conviviale. Situé Place de la Concorde, Le Cordon Bleu propose une expérience fidèle à son exigence et à son savoir-faire pâtissier.