Masterclass « Café : de la Cerise à la Tasse »

Le temps d’un atelier privilégié, partez à la découverte de l’univers fascinant du café, de la petite cerise rouge jusqu’aux dernières notes en tasse.

Pour cette expérience, nous avons le plaisir d’accueillir Vincent Ballot, Meilleur Ouvrier de France Torréfacteur, qui partagera avec vous son savoir-faire, ses secrets et sa passion pour un produit aux mille nuances.

Au fil de l’atelier, vous découvrirez ce qui se cache derrière chaque café : ses origines, ses terroirs, ses variétés, les différentes méthodes de fermentation et, surtout, la manière dont chacune de ces étapes influence ses arômes.

Vous apprendrez également à mieux préparer votre café à la maison grâce aux conseils d’un expert : méthodes d’extraction, gestes essentiels et astuces pour révéler tout le potentiel de chaque grain.

Une expérience à vivre… et à déguster

Place ensuite à la dégustation avec trois cafés soigneusement sélectionnés, accompagnés de délicates bouchées sucrées imaginées par nos pâtissiers pour faire écho à leurs profils aromatiques.

Et parce que le café se découvre aussi par le geste, vous assisterez à une expérience de torréfaction réalisée sur place. Une occasion unique de voir le grain vert se transformer sous l’effet de la chaleur et de comprendre comment naissent ses arômes.

Pour prolonger l’expérience chez vous, vous repartirez avec 150 g de café certifié Bio de laGrange, fondée par Vincent Ballot.

Une parenthèse gourmande, sensorielle et conviviale pour tous les amoureux du café, ou simplement les curieux qui souhaitent en découvrir les secrets.