Recetas de caza: la liebre

Madrid
La cocina de caza forma parte de algunas de las tradiciones gastronómicas más apreciadas y ofrece sabores intensos y llenos de personalidad. En este curso aprenderás a trabajar la liebre, una de las piezas más emblemáticas de este universo culinario.

Descubrirás las técnicas específicas de preparación y cocción necesarias para potenciar sus cualidades y conseguir resultados equilibrados, tiernos y llenos de sabor. De la mano de nuestro chef profesor, conocerás los procesos que caracterizan este tipo de elaboraciones y ampliarás tu conocimiento de una cocina tan exigente como apasionante.

Este curso se imparte en formato de: Monográfico de dos días.
Este formato combina demostración y práctica para que puedas aprender de una manera dinámica y efectiva. Durante la primera sesión, nuestros chefs profesores realizarán una demostración detallada de la receta, explicando cada técnica, proceso y detalle clave de la elaboración. Además, podrás disfrutar de una degustación al finalizar la clase. En la segunda jornada, serás tú quien ponga en práctica todo lo aprendido, reproduciendo la receta paso a paso bajo la supervisión de nuestros chefs. Una forma ideal de adquirir confianza, perfeccionar tu técnica y descubrir el método de enseñanza de Le Cordon Bleu a través de una experiencia completa y participativa.
  • El curso incluye delantal, trapo e ingredientes. El alumno podrá llevarse, además, lo que ha preparado durante el taller. 
  • El plazo de inscripción se cerrará 4 días antes de la celebración del curso. Es imprescindible tener 18 años.
  • Los alumnos tendrán que estar en la Escuela media hora antes del inicio del curso.
(Las fotografías utilizadas para ilustrar este curso no se corresponden necesariamente con la presentación y la receta. Son meramente ilustrativas).

PRECIO POR PERSONA: 220€

FECHA: 10 y 11 de diciembre de 2026, de 18:30 a 21:30 h

Precio: 220,00€

Duración: 2 dias

Detalles del Curso

  • POLITICA CANCELACION CURSOS CORTOS
    • Cualquier cancelación deberá ser comunicada con al menos 5 días laborables previos al día del curso corto para el reembolso de la cantidad abonada o, si se desea, para aplicarla en futuros cursos cortos, en el plazo máximo de un año desde la fecha de cancelación.
    • El importe abonado no será reembolsable ni podrá aplicarse en otros cursos cortos en ninguno de los siguientes casos:
        • Sí el alumno no comunica su baja en el plazo establecido, es decir, 5 días laborables previos al día del curso corto.
        • Si el alumno no se presenta el día del curso corto.
        • Si el alumno llega con más de 15 minutos de retraso o no puede asistir a la totalidad del curso corto.
          • La edad de los niños tendrá que estar comprendida entre los 8 y los 13 años, y tendrán que ser acompañados por un adulto.
          • Los alumnos tendrán que estar en la Escuela media hora antes del inicio del curso.

  • EL PRECIO INCLUYE
    Delantal, trapo e ingredientes. El alumno podrá llevarse además, lo que ha preparado durante el taller.

¿Cómo regalo un Curso Corto?

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Piensa en alguien especial, elige el que más te guste y comprueba que haya plazas disponibles. Realiza la inscripción a nombre de la persona a quien va dirigido el regalo y, un consejo: pon tus datos de contacto si no quieres estropear la sorpresa. Una vez recibas la confirmación de la inscripción, debes ponerte en contacto con nosotros y estaremos encantados de prepararte una tarjeta de regalo que te haremos llegar vía e-mail.

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