Rodaballo al pilpil con patatas panaderas

Madrid
Pocos ingredientes ofrecen tanta elegancia y sabor como un buen pescado cocinado con mimo y respetando su esencia. En esta demostración descubrirás cómo aprovechar todo el potencial del rodaballo mediante una técnica que permite extraer y realzar los sabores naturales del propio pescado.

Aprenderás el paso a paso para conseguir una cocción perfecta y elaborar un delicado pilpil que aporte textura, untuosidad y profundidad al plato. Además, nuestro chef te enseñará a preparar una versión especial de las tradicionales patatas panaderas, el acompañamiento perfecto para completar una receta equilibrada, refinada y llena de sabor. Un plato ideal para quienes desean incorporar nuevas técnicas y elaboraciones a su repertorio culinario.

Este curso se imparte en formato de: Demostración + práctica.
Este formato combina una primera parte de demostración realizada por nuestros chefs profesores con una segunda parte práctica en la que pondrás en marcha todo lo aprendido. Una forma dinámica de adquirir conocimientos, comprender las técnicas fundamentales y aplicarlas inmediatamente en el aula. Las recetas seleccionadas están pensadas para compartir y disfrutar en casa, con elaboraciones sabrosas y versátiles que te permitirán ampliar tu repertorio culinario mientras desarrollas nuevas habilidades en la cocina. 
  • El curso incluye delantal, trapo e ingredientes. El alumno podrá llevarse, además, lo que ha preparado durante el taller. 
  • El plazo de inscripción se cerrará 4 días antes de la celebración del curso. Es imprescindible tener 18 años. 
  • Los alumnos tendrán que estar en la Escuela media hora antes del inicio del curso.

(Las fotografías utilizadas para ilustrar este curso no se corresponden necesariamente con la presentación y la receta. Son meramente ilustrativas).

PRECIO POR PERSONA: 150€
FECHA: 24 de octubre de 2026, de 9:30 a 14:00

Precio: 150,00€

Duración: 4 Horas

Detalles del Curso de Cocina

  • POLÍTICA CANCELACIÓN CURSOS CORTOS
    • Cualquier cancelación deberá ser comunicada con al menos 7 días laborables previos al día del curso corto para el reembolso de la cantidad abonada o, si se desea, para aplicarla en futuros cursos cortos, en el plazo máximo de un año desde la fecha de cancelación.
    • El importe abonado no será reembolsable ni podrá aplicarse en otros cursos cortos en ninguno de los siguientes casos:
        • Sí el alumno no comunica su baja en el plazo establecido, es decir, 7 días laborables previos al día del curso corto.
        • Si el alumno no se presenta el día del curso corto.
        • Si el alumno llega con más de 10 minutos de retraso o no puede asistir a la totalidad del curso corto.
  • EL PRECIO INCLUYE

    Delantal, trapo e ingredientes. El alumno podrá llevarse además, lo que ha preparado durante el taller.

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