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Monográfico: Cocina Española de Vanguardia

Madrid
Da un paso más hacia la vanguardia y aprende a descifrar los principios de la cocina moderna. Con unas nociones básicas serás capaz de entender para qué sirven estas técnicas y cómo, bien aplicadas, pueden ayudarte a dar un toque creativo a tus platos.


Fecha:

  • Sábado 11 de mayo
    • De 09:00h a 11:30h: Clase de demostración
    • De 11:30h a 14:30h: Clase práctica
  • Sábado 18 de mayo
    • De 09:00h a 11:30h: Clase de demostración
    • De 11:30h a 14:30h: Clase práctica
Recetas:
  • Falso canelón de guisantes con bacalao, espuma de guisantes, torreznos y jugo de asado.
  • Espaguetis de frutos rojos, esferas de yogurt, crujientes y helado de yogurt nitro.
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Detalles del Curso de Cocina

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