Platos de cuchara: Carrilleras de cerdo al vino tinto y lentejas caviar

Madrid
¿Qué hace que un plato tradicional se convierta en una elaboración digna de un restaurante? En este curso aprenderás a preparar unas melosas carrilleras de cerdo al vino tinto acompañadas de lentejas caviar, una combinación elegante y llena de sabor que será la excusa perfecta para reunir a familiares y amigos alrededor de la mesa.

De la mano de nuestro chef profesor, descubrirás las técnicas y procesos que intervienen en este guiso, desde la preparación de la carne hasta la correcta cocción y acabado del plato. Aprenderás a potenciar los sabores, cuidar las texturas y presentar la receta con un resultado tan atractivo como delicioso.

Una experiencia pensada para los amantes de la cocina tradicional que desean dar un paso más y convertir un plato de cuchara en una auténtica propuesta gastronómica.

Este curso se imparte en formato de: Monográfico de dos días. 
Este formato combina demostración y práctica para que puedas aprender de una manera dinámica y efectiva. Durante la primera sesión, nuestros chefs profesores realizarán una demostración detallada de la receta, explicando cada técnica, proceso y detalle clave de la elaboración. Además, podrás disfrutar de una degustación al finalizar la clase. En la segunda jornada, serás tú quien ponga en práctica todo lo aprendido, reproduciendo la receta paso a paso bajo la supervisión de nuestros chefs. Una forma ideal de adquirir confianza, perfeccionar tu técnica y descubrir el método de enseñanza de Le Cordon Bleu a través de una experiencia completa y participativa. 

  • El precio incluye: delantal, trapo e ingredientes. El alumno podrá llevarse además, lo que ha preparado durante el taller.
  • El plazo de inscripción se cerrará 4 días antes de la celebración del curso. Es imprescindible tener 18 años.
  • Los alumnos tendrán que estar en la Escuela media hora antes del inicio del curso.

(Las fotografías utilizadas para ilustrar este curso no se corresponden necesariamente con la presentación y la receta. Son meramente ilustrativas).


PRECIO: 220€ 
FECHA: 20 y 21 de octubre de 2026, de 18:30 a 21:30

Precio: 220,00€

Duración: 2 dias

Detalles del Curso

  • POLÍTICA CANCELACIÓN CURSOS CORTOS
    • Cualquier cancelación deberá ser comunicada con al menos 7 días laborables previos al día del curso corto para el reembolso de la cantidad abonada o, si se desea, para aplicarla en futuros cursos cortos, en el plazo máximo de un año desde la fecha de cancelación.
    • El importe abonado no será reembolsable ni podrá aplicarse en otros cursos cortos en ninguno de los siguientes casos:
        • Sí el alumno no comunica su baja en el plazo establecido, es decir, 7 días laborables previos al día del curso corto.
        • Si el alumno no se presenta el día del curso corto.
        • Si el alumno llega con más de 10 minutos de retraso o no puede asistir a la totalidad del curso corto.
  • EL PRECIO INCLUYE
    Delantal, trapo e ingredientes. El alumno podrá llevarse además, lo que ha preparado durante el taller.

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