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Con una base completa y un conocimiento sólido de las técnicas, los alumnos profundizarán en los métodos de trabajo y analizarán el entorno de la alta pastelería. Durante este recorrido tendrán que trabajar en la elaboración de helados, tartas y petit fours, creaciones artísticas con azúcar y chocolate, y preparación de postres de restaurante.


Duración:158 horas* (*desde julio de 2017)
Apertura de curso: enero, abril, julio y octubre

Idioma: Español // Inglés con traducción simultánea (con auriculares)
Horarios disponibles: estándar y fin de semana

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Estructura del curso superior de Pastelería

Detalles del programa

¿Qué puedes estudiar en Le Cordon Bleu?

Programas Le Cordon Bleu Madrid
Diploma de Pastelería
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Diploma de Cocina
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Diploma de Cocina Española
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